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今回は池袋駅周辺で居酒屋さんを探していたところ牛タン酒場となんとも珍しい居酒屋さんを見つけてしまいすぐ入店してしまいました。店内はとても落ち着いており池袋駅周辺デートや記念日など別シーンでも利用することができそうな個室レストランでした。今回はふらっと来たにも関わらずコースでのご注文をさせて頂いたのですが快く了承してくださり本当にありがたかったです。
牛タン尽くしコース4,000
･前菜キムチとナムル食べ放題
前菜であるキムチとナムルは食べ放題です。好みの方は高評価間違いないでしょう。食べ放題だからといって味付けが疎かになっておらず、しっかり味付けされたキムチとナムルを頂きました。
･チョレギサラダ
甘酸っぱいソースがサラダと絡まっており、ネギやリーフ、昆布等のシャキシャキ感が強く味わえます。
･牛タンローストビーフ
牛タンローストビーフはなによりまずビジュアルのインパクトが素晴らしいです。ナッツをまぶされた2種のソースが丁寧な低温調理を施された牛タンのローストビーフにぴったりでとても美味です。
･牛タンカルパッチョ
牛タンのカルパッチョは初めて食べるのですが想像以上にお肉が柔らかくカルパッチョでも旨味を引き出せる牛タンのポテンシャルを感じます。
･牛タンハンバーグ
しっかりと練り込まれた牛タンの食感を残しつつ口溶け柔らかいハンバーグに仕上がっており非常に美味です。デミグラスソースも上品な味付けでハンバーグの素材の美味しさを際立たせています。
･牛タン西京味噌焼き
こちらは西京味噌が染み込んだ少し濃いめの味付け担っておりますが、濃いめの味付けでも牛タンの旨味を120%引き出しいていました。焼き加減も完璧です。
･牛タン肉みそのTKG
牛タンの肉みそは温かい物を想像していたのですが実際はひんやりとしており、それが温かいライスと抜群の相性を生み出しています。そこにライスの温かさで溶けた卵が加わり食べる手が止まりませんでした。
･自家製レモンシャーベット
シャリっとスプーンですくって食べると口内でふわっときえるようなシャーベットでした。味付けも酸っぱさより甘さが強く美味しかったです。
追加注文
･池袋1の牛タンユッケ1480
強気の料理名に気を惹かれ思わず注文。まずビジュアルですが牛タンユッケの頂点に輝くような黄身が乗っかり、そこからユッケタレが流れ落ちていてまるで1枚絵かのようなビジュアルでした。
味も池袋1を豪語するだけあり、牛タンの確かな歯ごたえと黄身、ユッケタレのコラボレーションが素晴らしい1品です。
･牛タン肉寿司盛り合わせ1480
特製ソースと塩の2つの味わいの牛タン肉寿司です。一般的な肉寿司に比べてお肉が口内に入れた瞬間に溶けるような味わいでした。塩もソースも両方美味だったのですが私は特製ソースの方が好みでした。