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三鷹駅南口から徒歩4分ほど。 禅林寺通り沿いにある、麹を使った高加水パンが評判のベーカリー。 平日の11時頃に訪問。 到着時は比較的落ち着いていましたが、パンを購入する頃には次々とお客さんが来店し、地元にしっかり根付いているお店だと感じました。 こちらは南青山の名店「デュヌ・ラルテ」でシェフを務めていたオーナーさんが、2023年4月に三鷹にオープンしたお店。 「毎日食べても飽きない、塩むすびのようなパンを作りたかった」という想いから生まれた看板パンは、麹の旨みが自然に生きた味わいです。 今回いただいたのは、 ・一番人気の「お塩」 外はパリッと香ばしく、中はしっとりもっちり。噛むほどに麹のやさしい甘みと旨みが広がり、そのままでも食事と合わせても楽しめる万能さ。 ・醤油麹を使った期間限定ショコラサンド クリームたっぷりながら重さはなく、発酵由来のコクがあり後味は軽やか。甘いパンが苦手な人にもおすすめ。 ・雑誌掲載のカレーパン 細長い珍しいシルエットで、ひと口目からスパイスがしっかり効いたパンチのある大人味。麹のもっちりした生地とのコントラストが印象的でした。 イートインでは、パンをセルフでトースターで温め直せるもらえるのも嬉しいポイントでした！ 店内限定のオニオングラタンスープもボリュームもあり美味しかったです✨
2026/02訪問
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2025/10訪問
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食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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バゲットコンクール優勝のバゲット
2026/01訪問
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dean &delucaのおしゃれ店舗
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小麦の味がするパン