タクヤkさんが投稿した銀座大石（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座大石銀座一丁目、東銀座、銀座/フレンチ

2回

夜の点数：4.7
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.8
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.9
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

自らを律することの難しさ

フォアグラとトリュフのパイ包みと鴨肉をいただきに再訪
とにかく様々な種類の食材をいただける
以前よりも全体的に料理が明らかに美味しくなっていた

グジェール
鰆と燻製キャビア以上に生姜の風味が良い

生ウニとカリフラワーのクリーム、コンソメゼリー寄せ
前にいただいた時よりもコンソメが美味しくなっている気がする

真鯛とポワロー
真鯛、ポワロー、蕪のムース、カラスミ、バジル、フィンガーライムなど、様々な食材を用いておりそれらを混ぜていただく
フィンガーライムが良い仕事をしている

鼈のスープ
下にはロワイヤルがあり、全体的に優しい味

八寸
パテ・アンクルートと添えられている酸っぱいピクルスの相性がとても良い

フォアグラ最中
オレンジの風味が良い
最早フォアグラはいらない？

白子のムニエル
トマトソースとの相性が良い

フォアグラとトリュフのパイ包み
バターを使わないパイとソース、果たして美味しいのかという心配は杞憂に終わり、フォアグラ、トリュフ、ソースペリグーの相性が最高
その後バターを使ったパンとソースを合わせるのだが、これまた最高の相性だった
こんなにも厚いトリュフを齧るとアルコールみたいな香りがすることを初めて知った

ゆずのグラニテ
スイカからゆずに変わっており、季節によって変わっていくのも良いですね

網取りの鴨
片方は塩とライム胡椒、もう片方はサルミソースとどちらも美味しい

シラスのリゾット
サフランの香りがとても良い

カレー
今のコンディションで食べて美味しいと感じるカレー

りんごのスープ
上のシャーベットが美味しい

マロンタルト
ラムレーズンのアイスが美味しい

とにかく皿数が多いので後半からは毎回量の確認をしてくれるのですが、欲張りなので全部通常量をお願いした上に、ソースペリグーに合わせるパンや鴨のササミ、もも肉、手羽元、シラスのおかわりといったサプライズ追加も全ていただき、満腹で帰宅
改めて自分を律することの難しさを痛感しました

次は夏にでっかい太刀魚か、秋にでっかいセップ茸を食べに再訪したいものです

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2026/01/14 更新

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1回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.3
- | サービス4.8
- | 雰囲気5.0
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

楽しい場所

生ウニとコンソメ
美味
若干さっぱり目

苺とカツオ
初めての組み合わせ
意外に美味

スッポンのスープ、そうめん
やや薄目

八寸
豚の頭肉のプルプルが楽しい
鮎も美味

サンドウィッチ
今日イチの皿
デニッシュ生地のパンがかなり美味

豚
パッとしなかった

羊
パッとしなかった

参鶏湯風
鶏肉が柔らかく美味

カレー
CoCo壱の甘口カレーに近い優しい味わい

デザート
美味

総評
皿数が多い分、一皿毎の味わいを強くしないようにしているためなのか印象に残る料理があまり無かった
トークやパフォーマンスを含めてかなり楽しいお店だと感じた

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2026/01/14 更新

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