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昼の点数：4.9
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￥50,000～￥59,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.8
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
スペシャリテは流石の味わい
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2025/12/05 更新
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雲丹とキャビア 野菜のクリームムース コンソメゼリー寄せ
今までにコンソメとカリフラワーを合わせた前菜を数多く食べたけど、1番美味しいと思った
小笠原産母島の青海亀のコンソメスープ シェリー風味
スペシャリテ中のスペシャリテだけあって絶品
時期が少しズレたかと思ったがフレッシュの海亀に間に合ったようで良かった
中に入っている甲羅の内側の食感がとても楽しく美味しい
付け合わせのチーズのパイは少しモソモソしていた
アピシウス伝統のフォワグラのテリーヌ コーヒーのクランブル キャラメルソース
もっとフォアグラの風味が強いテリーヌが来るかと思ったけどレバーペーストに近い味わいだった
国産黒毛和牛ロース挽き肉の半生ステーキ ビトーク アピシウス風
生肉が大好きなのでとても美味しく感じた
肉自体からとても良い香りがし、生なのに香ばしさが凄いという最高の矛盾が発生した
ただ、マスタードが入ったタルタルソースと合わせると肉の香りが消えてしまうので肉単体で食べた方が美味しいと感じた
別でデザートをいただいたが胡椒のアイスクリームが新体験の美味しさだった
総評
アラカルトでの注文だったのでどの皿もエース級の味わいだった
雰囲気、サービスも最高峰を感じました