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2泊3日の三重遠征、2軒目は伊賀にある金谷本店さんに訪問。
この日は寒くて雪が降りしきる中、鈴鹿からレンタカーで移動です。
13:30予約だったところ30分早く着いてしまいましたが、前倒しで入れさせて頂きました。
今回はすき焼き8,470円(税込)を頂きました。
すき焼きメニューはこちら一種類のみです。
肉：伊賀牛(リブロース、肩ロース、サーロイン)
※その日のコンディションで良い部位をセレクト
→伊賀牛ら淡白であっさりしていて美味しい。
ザク：春菊、白菜、豆腐、ネギ、白滝、椎茸、にんじん
→玉ねぎは淡路島、それ以外は全て伊賀産の野菜を使用。
卵：伊賀市にある岡本養鶏場の伊賀忍者たまご
米：伊賀米
→甘みがあって美味しい。
歴史を感じる佇まいの廊下を通り個室に案内されると、早速仲居さんが焼いてくれます。
割下は使用せずに醤油と砂糖のみで味付けをしていきます。
シンプルな味付けですが、肉の旨みを引き立てます。伊賀牛がおもくないからか、すいすい食べれてしまう。
野菜も卵もお米も伊賀産の食材を使用しており、地産地消している点も嬉しい。
伊賀市ですき焼き専門店はこちらの金谷さんだけ。この先いつまでも続いてほしい老舗です。
また伺いたいと思います。ご馳走様でした。