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チーズナン ほうれん草チキンカレー タンドール2種
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サラダ
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スープ
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ネパールアイス その他、キングフィッシャーとアサヒの瓶ビールを飲みました
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ランチメニュー
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内観 その1
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内観 その2
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内観 その3
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内観 その4
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外観 その1
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外観 その2
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今回は、本日プレオープンの「ばんちゃ」さんに伺った。
Googleマップに貼られた画像の、告知ポスターによると「アジア食材&ネパール・インド料理」ということらしい。
私は勝手に、店内に食材の詰まった棚が並ぶ、少し小さめEatスペースのお店。そんな想像をしていた。
しかし、お店に伺ってみると、その予想は見事にくつがえされる。
店内はとても広々としていて清潔感があり、木目調の落ち着いた内装。席間もゆったりとしていてとても居心地がいい。
食材店は、別店舗として2階にあり(「Bhancha Grocery」)、1階のレストランとはしっかり分かれていた。
そして何より印象的だったのは店主さん。
日本語がペラペラの、とても誠実そうな方である。
日本にきて13年。これまで、まったく別の業種で働いてきた。
自身で料理はできないが、インネパ店を訪れる度に
「自分だったから、もっとこうするのに。もっと、ああするのに」と思うことが重なっていった。
それが、いつしか「自分の店を開く」という具体的な目標に変わり、異業種からの挑戦を決意させたのだという。
「アルコールメニューはありますか」
私がそうたずねると
「(まだプレオープンのため)冷えたビールならご用意できます。ただアルコールのメニュー表がまだできていなくて」と店主さん。
「ああ、メニュー屋さんの？」と私がきくと、店主はそれを見せてくれた。
厚みにして30センチ～40センチほど。とても大きな袋に入った百枚近くはあろうメニュー表の束。
「あまり、気に入ってないんです」
店主はそう笑った。
インネパ店を巡っていると、ときどき店名が違うだけで、中身が同じメニュー表と出会うことがある。
勝手に姉妹店かと決めつけたくなるが、これには、多くのインネパ店が「メニュー屋さん」の既製品を使う、という事情があるからだ。
決して、それが悪いということではない。
だが、あらかじめ決められたメニューからお店をつくるのではなく、自分が本当に良いと思える形を一からつくっていきたい。
店主のそんな想いが、袋の厚みにも勝って強く感じられた。
注文したのはチーズナンセット。
内容はスープ＆サラダ、タンドリーチキン、シークカバブ、チーズナンに、ほうれん草チキンカレー。ドリンクにはアイスチャイ。
ビールは、ネパールアイスを注文。
新鮮なシャキシャキサラダには、オレンジ色のドレッシング。
スープは、コンソメにほんの少しスパイスを香らせた上品な味。
タンドリーチキンはしっかり焼き、シークカバブはしっとり。
とろーりチーズがあふれる、ふんわりやわらかいチーズナン。
ほうれん草チキンカレーの辛さは、6段階の最上位「6番」。
インネパ店の「いちばん辛い＝5番」は、私にとってほとんど辛くないことも多いが、このお店の6番はきちんと辛さを感じられる。
ペースト状に煮込まれたほうれん草は、まろやかで濃厚な口当たり。ほのかな甘みとコクを内包している。
最初にそのコクが広がり、あとから辛さが加わることで味に奥行きが増す。
店主は料理の素人かもしれないが、このお店の味は間違いない。
その一品ずつが、しっかりと店主の目指す店の姿を支えている。
次にこのお店でお酒を飲むときには、きっと袋の何百枚ではなく、このお店らしいアルコールメニューが見られるはずだ。
ごちそうさまでした。