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スペシャルネパールタリセット
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マグロカチラ
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マグロカチラ
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手作りキーマ & エッグチャタマリ
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ランチサービスのサラダ
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瓶ビール
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ククリラム お湯割り
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ジントニック
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スペシャルネパールタリセット
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ダルスープ
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チキンカレー
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(上)バスマティライス、(左から)大根のアチャール、グンドゥルック、サーグ、トマトアチャール
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マトンカレー
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マンゴーのアチャール
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いんげん豆とジャガイモのカレー
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ランチメニュー
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グランドメニュー 表紙
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メインコース & デザートメニュー
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おつまみメニュー その1
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おつまみメニュー その2
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おつまみメニュー その3
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おつまみメニュー その4
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おつまみメニュー その5
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サラダメニュー
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ドリンクメニュー その1
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ドリンクメニュー その2
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内観 その1
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内観 その2
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内観 その3
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内観 その4
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内観 その5
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内観 その6
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外観（撮影時はたまたま搬入作業中）
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2階はスパイス食材とネパール系衣料を扱うショップ
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中川区の日比野エリアにある「SPICE GRILL」さんへ、ランチタイムに訪問した。
店内は焼肉店の居抜きで、立派なダクト設備が備え付けられ、ディナータイムには炭火の七輪で焼く「スパイス焼肉」も提供している。
半個室の小上がりがあり、その他四人掛けテーブルが四卓、二人掛けが二卓と、席数にはゆとりがある。
ホール担当のオーナーは、日本語がとても堪能。
珍しいネパール料理でも、その内容を一通り説明してくれるので、初めての方でも安心。分かりやすい。
奥さまも挨拶に来られ、しっかりとした日本語を話しておられた。
このほか、この日は厨房にスタッフが一名入っていた。
まずは「手作りキーマ & エッグチャタマリ」。
「ネパールのピザ」とも呼ばれる料理だが、
小麦粉のピザとは一線を画す、米粉ならではのもちっとした弾力がおもしろい。
フチにはほどよい焼き目が入り、香ばしさもきちんとある。
ナイフで切り分けると、中央の卵黄が、待ってましたと言わんばかりに黄金色にとろ～り。
その一切れを、ピリッとスパイスの利いた自家製キーマにたっぷり絡めて頬張れば、米生地の甘さと卵黄のコクが、キーマの刺激的な旨味と口の中で溶け合う。
そこへ冷えた瓶ビールをグイッと。
ほどよい苦味が、スパイスの余韻を鮮やかにさらっていく。
次は、マグロカチラ。
これは、かなり良かった。
ネパールの生肉料理「カチラ」を、日本で手に入りやすいマグロでアレンジした一品だ。
口に入れると、まず瑞々しいマグロ自体の旨味。
もちろん生臭さはなく、しっかりと馴染んだスパイスが旨味を引き上げている。
そこにシャキッとした紫玉ねぎの歯触り、香草の青さが重なり、噛むほどにその全体としての輪郭がはっきりしてくる。
この重層的な味わいの構成が、実に心憎い。
このスパイシーな逸品に合わせたのは、ネパールのラム酒、「ククリラム」のお湯割り。
ラムの甘く芳醇な香りが、お湯割りになることでより一層花開き、カチラのスパイスを優しく包み込んでくれる。
冷たい刺身と温かいラムの対比。
そして、またスパイスの刺激。
気づけばグラスは空になり、カチラをもう一皿いくか、本気で悩み始めていた。
なお、こうしたネパール料理の単品でも、提供前に辛さをどの程度にするかの確認があった。
これなら、ネパール料理に不慣れな方でも安心できる。
いよいよ、メインはネパールタリセット。
ターリー(皿)の中央に鎮座するのは、バスマティライス100％。
そこに注ぐのはミックス豆に頼らず、ブラッド豆のみで勝負した、鮮やかなエメラルドグリーンのダルスープだ。
甘さに寄らない澄んだ味わいが、米の旨味を一段と引き立てる。
カレーは、マトンとチキンの二種に加え「いんげん豆とじゃがいものカレー」まで付く構成。
マトン、チキンはいずれも骨付き肉を使用。
ドライからセミドライな仕上がりで、具材の質と量がそのまま伝わってくる、説得力のあるカレーだ。
選べる辛さは一番辛い指定で、私にとってはそこそこの辛さ。
辛さ基準は、標準的なインネパ店と同程度と考えてよいだろう。
味付け自体は、全体に少し濃いめで、バスマティライスやダルと合わせることで、ちょうどよい塩梅に落ち着く。
ちなみに、ライスはおかわりできる。
この「タリセット」や「ナン＆カレー」は、現在ランチタイムのみの提供。
ディナータイムは、スパイス焼肉とネパール料理が中心になる。
少し寂しさはあるものの、ランチタイムにこれだけ豪華なタリセットが注文できるのは、むしろありがたい。
また、ディナータイムにカレーがなくても、ここのネパール料理は十分に食べに来る価値がある。
次は夜の時間帯に足を運び、ネパール料理や店の雰囲気も含めて、改めて堪能してみたい。
ごちそうさまでした。
※ディナータイムは、「スパイス焼肉」を提供していますが、
「ランチタイムに、七輪やダクトを使用するスパイス焼肉は提供していない」とのこと。
煙やにおいを気にせず、安心してランチ利用ができます。