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結婚記念日20周年のお祝いランチで初訪問。故安倍元首相がトランプ大統領をもてなしたお店としても知られており、鉄板焼きといえば真っ先に名前が上がる超名門店である。
入り口にはレッドカーペットが敷かれており、内装も豪華絢爛で食べる前から自然とテンションが上がる演出がなされている。事前にスペシャルランチコースをオーダーしており、鉄板が目の前にあるカウンター席に通される。
最初の料理は富士マスの野菜添え。富士山近郊で取れたマスをスモークしてアスパラや芽キャベツ等季節の野菜を添えたもの。料理に合わせてまずはシャンパンで結婚20周年を祝して乾杯。
マスはあっさりした味付けながら、柔らかくしっとりしていて、野菜やシャンパンとの相性がGood。
お次は貝の冷製スープ。こちらはさっぱりしつつもコク深く、スープ単体で十分満足できる味わい。
続いて桜エビのショートパスタが登場。アメリケーヌソースで揚げたての香ばしいエビから濃厚な風味が出ていて、白ワインとの絶妙なハーモニーを奏でる逸品であった。
次は桜鯛のソテーの春豆添え。皮面にしっかり焼き目をつけた上で、蒸し焼きにしており、ふっくらと仕上げた絶品である。
そしていよいよ主役のステーキの登場。デフォルトでは黒毛和牛のサーロインであるが、一人前分をフィレ(追加4,400円)に変更してサーロインとフィレをシェアすることにした。ミディアムレアで注文し、シェフが目の前で鮮やかなな手捌きでステーキを焼いていく過程はまさにライブショーであり、その成果物であるステーキは言葉で言い表し難い程の美味しさ。付け合わせの生黒胡椒とマスタードと一緒に食べると口の中でとろけ、赤ワインとの極上のハーモニーを奏でる。
パンと締めのガーリックライスも手抜きは一切なくとても美味しい。華やかなライブ感のあるカウンター席でザ鉄板焼を存分に楽しんだ後は何と移動してゆったりしたテーブル席に案内され、デザートはそこで頂くシステムとのこと。何とも気の利いた演出である。デザートはシフォンケーキ、アイス、プリン、オレンジのジュレから選ぶシステムであるが、2人ともシフォンケーキをチョイス。何とも大きなシフォンケーキにたっぷりのクリームと新鮮なイチゴのソースが付いたど迫力のデザートである。更にパウンドケーキやマカロン、フィナンシェ等の小菓子まで登場。ふわふわのシフォンケーキに生クリームとイチゴソースのハーモニーが絶品で、最高のデザートタイムである。小菓子達も手抜きのない逸品で最後まで見た目も味も最高の演出であった。今回は結婚記念日ということで特別な日のランチであったが、またいつか特別な日に再訪したいと強く願ってお店を後にした。