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約1年ぶりの2回目の来訪である。前回の来訪以来自分の中で中華の終着駅と定義づけているほどお気に入りのお店である。食べログシルバーの超名店であるが、平日のランチは比較的予約が取りやすい。今回も前回同様バランスの良い北京ダックコースをチョイス。まずは前菜盛り合わせからスタート。クリスピーなものとハチミツを絡めた2種類の豚バラ肉のかたまり、ピータン豆腐、きゅうりである。クリスピーな豚バラはパリパリな表面部分と歯ごたえのある赤身部分、甘みと旨みが凝縮した脂身部分のハーモニーが絶品で、いきなりエース級の逸品である。ハチミツを絡めたものも柔らかく、ハチミツのまろやかな甘さと豚肉が相まってこちらも素晴らしい仕上がり。さらにピータン豆腐はそのものも滑らかで美味しいのだが、おそらく胡麻だれと思われるソースがピータン豆腐と極上のハーモニーを醸し出していて、とても美味しい。
次は点心3種盛り合わせが登場。大根餅、海老の蒸し餃子、アスパラと白菜の蒸し餃子である。大根餅は滑らかな餅生地にベーコンが良いアクセントとなって秀逸、海老蒸し餃子はエビがプリプリかつジューシーで王道の逸品である。
続いて椎茸とアワビの細切り入りスープ。細切りではあるが、椎茸とアワビがしっかりと入っており、そこから出る出汁ととろみのあるスープがなんとも滋味深く、体にやさしい逸品である。
そして名物の北京ダックが登場。クリスピーな北京ダックの皮身ときゅうり、北京ダックを包む皮が絶妙なハーモニーで最高に美味しい。
次は揚げた海老を唐辛子と山椒の特製醤油で炒めた一品が登場。蒸し餃子同様にプリプリの海老とピリ辛の特製醤油、一緒に炒められたナッツやネギなどとの相性が抜群で、ビールが進む逸品である。
そしてご飯ものとして牛蒡と山芋のチャーハン。あまりチャーハンには馴染みのない食材の感があるが、牛蒡の風味と山芋のシャキッとした食感が卵やネギ、白炒りごまなどの具材にうまく溶け込んで想像していなかった美味しいチャーハンになっていた。さすがに中華の名店である。
締めのデザートはきび砂糖を使い、ウーロン茶を煮詰めたプリンというこれまたプリン界の常識ではあまり聞きなれない一品であるが、一口食べるとそのまろやかな甘さ、きめ細かく滑らかなプリン生地でこれまで食べたことがないほど美味しいプリンである。
さすが中華の終着駅、今日も最高の逸品たちを堪能させてもらった。次回の来訪が今から待ちきれないほどである。