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整体後のランチで利用。いつもは銀座方面が多いが、今日は新橋を代表する和食の名店の一つであるひろ作さんの席が確保できたので、初来訪。
カウンター4席と4人掛けテーブル席一つで、席数が少ないことに加えて、超人気店ということもあって、なかなか予約が取れないが、5月の予約開始日当日に電話してどうにか席を確保した。お昼はお任せコース6,000円のみである。
本日のラインナップは以下の通りである。
魚素麺
うなぎの八幡巻
すずきと中トロの昆布締め
稚鮎、小玉ねぎ、こしあぶらの天ぷら
とろろうに
よもぎ蒸しご飯
せいろそば
きび団子
魚素麺やよもぎ蒸しご飯等今まで食べたことのない料理もあったが、全品絶品と言って良い美味しさである。派手さはないが、良質な素材に丁寧に取られた出汁、火入れや蒸し加減、天つゆの温め方一つとっても非のつけどころがなく、抜群に美味しい。薬味のネギや大根おろしに至るまで美しく下処理がなされ、もはや芸術作品とすら感じた。締めのそばも細いそばであるが、コシがあって喉越しがよく専門店の名店に勝るとも劣らない美味である。さすが新橋の誇る名店である。また再訪したいお店が一つ増えて嬉しい限りである。