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朝ロングランからのランチで利用。昨年初来訪し、とっても美味しかったので今回再来訪。2023年には百名店に選出されている名店である。食事前に生きている状態の海老をはじめコースで使用する食材を見せてくれる。どれも新鮮でテンションが上がる粋な演出である。また、塩や梅、山椒、おろし生姜等おすすめの薬味が用意されており、一品ごとにおすすめの薬味を教えてくれる丁寧な接客もポイントが高い。
まずは名刺がわりにと揚げた紫蘇の葉の上にネギトロが登場。サクサクの紫蘇の葉としっとりしたネギトロのハーモニーが最高で、出足ロケットスタートである。
続いてかぼちゃのスープ。滑らかな喉越しとかぼちゃの甘みがしっかり感じられる何とも優しいスープである。
以降、車海老、小松菜、白イカ、蓮根、ハタ、ごぼう、ブロッコリー、ししゃもの天ぷらと松茸のおこわが登場。どれも綺麗な油で外はサクッと中はしっとりと揚げられており、文句のつけようのないクオリティでシェフの確かな揚げ技術を目の当たりにできる。
食事は天丼とうどんを選べるが、天丼をチョイス。土鍋で炊き立てツヤツヤのご飯の上に、揚げたてサクサクのかき揚げを乗せて、熱々のタレをかけた天丼は登場時点で既に神々しいオーラを放っており、控えめに言っても最高の美味しさである。
このお店はデザートも秀逸で、最中生地の中にかぼちゃの天ぷらとゴマアイスをのせ、黒蜜を垂らした独創的なデザートであるが、これがまあ美味しい。サクッと揚げられたかぼちゃと濃厚なゴマアイスと黒蜜のハーモニーが抜群で最高のデザートである。うちは天ぷら屋なのでと言うシェフに天ぷらに対するこだわりの矜持が伺えた。
2回目の来訪であるが、今回も最高の天ぷらコースであった。来年また必ず来訪予定である。