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昼の点数：4.3
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
大宮の絶品イタリアン
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2026/01/21 更新
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今日は妻お気に入りのソラティオさんでランチ。今回で3回目の来訪となる。大宮駅からは若干距離があるが、さいたま市でも屈指の本格派イタリアンである。
今日は6,600円のランチコースを事前に予約済みである。前菜、魚メイン、パスタ、肉メイン、デザート、茶菓子、飲み物のラインナップである。
前菜はヤリイカのソテーで、菊芋のピューレ及びチップス、芽キャベツ、自家製マスタードが添えられている。見た目から既に美味しいが、完璧な火入れで柔らか過ぎず、固すぎず、絶妙な甘さのヤリイカに菊芋のピューレと付け合わせ達がそれぞれの味を主張しながらも見事なハーモニーを奏でており、出足から最高の滑り出しである。
次はヒラメのポワレの焦がしバターソース、下仁田葱とちぢみほうれん草、セロリのピューレを添えて、である。主役のヒラメと焦がしバターソースも最高なのだが、下仁田葱のとろけるような甘さにも驚きを隠せない。セロリは苦いものと思っていたが、芋のように甘いピューレでこちらも驚きの逸品であった。
続いてパスタは鴨とマッシュルームの煮込みをソースにしたスパゲッティである。鴨が十分に煮込まれてホロホロになっており、マッシュルームとともにとろけるような深い味わいのソースで、アルデンテのパスタ及び赤ワインとの相性が最高の逸品である。
お肉のメインは四万十ポークのロースト、ユリネと蓮根を添えて、であった。ミディアムレア気味に火入れされたポークが柔らかく、脂身が絶妙な甘さを醸し出しており、ソース(何味かは忘れてしまったが)との相性が絶妙で最高の逸品である。
デザートはきんかんとリコッタチーズのカッサータにカシューナッツ添えである。きんかんの酸味とチーズの甘み、カシューナッツの風味が良く合う逸品である。
飲み物はコーヒーにして、チョコレート、フィナンシェをお供に美味しく締めることができた。
久しぶりの来訪であったが、相変わらず唸るほど美味しいイタリアンが食べられる貴重なお店である。また季節が変わった時に再訪したい。