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夜の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.8
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
一人前炊きビリヤニでテンション爆上がり
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2025/03/10 更新
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エリックサウスが監修してるセブンのビリヤニが結構うまい。
そんな会話を同僚とするようになって久しい。そいつが八重洲のエリックサウスでビリヤニ食べてきたぞと報告してきた。いいだろう、それなら僕は高円寺に行ってやる。だってこっちは店名にビリヤニって入ってるんだぜ。
というわけで初来訪。というかエリックサウス店舗初体験。エリックサウスの料理本は出版されたばかりの頃に買って結構作ってみたし、イナダ氏が出てるユーチューブも結構見たことあるし、いろいろとフォローしてきたことになるんだけど、でもなぜか店に行ったことはなかった。満を持しての店舗初体験である。
日曜の夕方17時過ぎ、一番乗り。まだ明るいけどお酒も飲むことにして、スパイスウォッカのコーラ割りと炊き待ちセット。そんでビリヤニなんだけど、迷うことなく1人前ずつ炊いてくれるハイデラバード式。その中でもなかなか食べる機会のなさそうなロイヤルカッチを選ぶ。肉が生の状態からコメと一緒に炊くらしい。へぇ。
炊き待ちセットはスパイスを使ったおつまみ3種とダール。どれも美味しい。これで500円の値段設定が絶妙だな。500円だとお得感があって頼んじゃう人は多いよ、これ。どれも美味しい。キャロットラペはインド料理でもないけど、クミンが入ってるスタイルだから出してるんだろうね。そんでコーラ割もうまい。スパイスを漬け込んだウォッカ使ってるから味はクラフトコーラ。そうこうしてるとビリヤニ到着。注文してから炊くので時間がかかるとどこかで読んだけど、一番乗りだからなのかそれほど時間もかからなかった。酒飲んで待ってたから気にならなかっただけかも知らんけど。
1人前で炊いてくれたカッチビリヤニは蓋をされたガラスの器に入って登場。うぉ。これですよ、これ。ヤヴァい。写真撮りまくり。店員さんが蓋を取るとこは動画まで回してしまった。客が少ないからいいけど、やってることは恥知らずの観光客。でもそんなことに気づかないくらい、気づいても気づかなかったことにしちゃうくらい、テンション爆上がり。
店員さんが蓋を取ると、ふわーっと炊きたてバスマティの香りが広がる。あぁ。おぉ。うぅ。めっちゃいい香り。この香りにずっと包まれていたい。この香りが充満したサウナに入りたい。堪能したくて思いっ切り顔をキャセロール至近距離まで持って行ってしまった。バスマティスチーム。ヤヴァい。
さて、バスマティの香りに頭を垂れ最上級の敬意を示す儀式を終え、店員さんにお礼を言って、いざ実食。いやぁ、まいったね。いい店で食べるビリヤニは全然違う。実はビリヤニってたまに家で作ったりもするし、セブンにあれば買ったりするし、僕の中では特別な食べ物って意識はこれまで全くなかった。でも、ここのビリヤニは特別な食べ物の部類に入る。とにかく香りにガツンとやられる。ハイデラバード式は重ね蒸しスタイルだから、下の方のスパイスの風味が強くしみ込んだ層の米と上の方のバスマティの香りが強く感じられる層の米がまだらに入り混じって、それぞれの香りを意識しながら食べることが出来る。いいよ、これ、ほんとに。
ロイヤルカッチは生肉の状態から米と炊き上げるとのことだけど、その調理法が味にどう影響するのかは確信を持ってコメントできるほどにはわからなかった。比較の対象がないとわからんよ、それは。でも強いて言えば、鶏肉と牛肉が入っていたんだけど、それぞれの肉の味が際立ってしっかり感じられる感じなのかな。いまは鶏肉食べてます、いまは牛肉食べてます、みたいな。旨味や風味が混じりあって混然一体となる感じではなくて、その対極。一口ごとに香りや味のバリエーションが楽しめる。ハイデラバード式には合ってるんだと思う。
いやぁ、うまかった。ここのハイデラバード式は全部で4種類なので残り３種類。あと３回は来ることになるな、これは。次はどれを食べようか、どの順番で制覇しようか、食べ終わる前から考え始めた。実家が遠くないから、再訪は確定。もしかして、この店がなくならない限り時々食べに訪れ続けることになるかも。