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昼の点数：3.6
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料理・味 3.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.6
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
路面店で上等な中華
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2024/11/25 更新
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今年のお盆明けにできたばかりの店。気になってたから12時過ぎに行ってみたら4組6人並んでる。おやおや、もう「発見」されてる感じなのかしら。期待が膨らむとともに、今日はやや暑いから辛いところ。でも意外に客の入れ替わりのタイミングと合ってたのか、10分くらいで入れた。
店内の雰囲気はかなりオシャレ。静岡の中華では他にない感じ。ランチメニューは麻婆豆腐、チャーハン、担々麺、日替わり、の4種類で、今日の日替わりは青椒肉絲。アラカルトとかも頼めるのかもしれないけど、正直ランチメニューしか見てなかったから何があるかわからない。麻婆豆腐と日替わりの青椒肉絲で迷ったけど、とりあえず1度目の来店なので基本メニューから選ぶことにして麻婆豆腐で頼むことにした。
まずスープが出てきた。このスープを口にして正直驚いた。贅沢な食材の使い方をしてそうな、すごく上品な味。味の系統・傾向がホテルとかの高級中華みたい。なにこれ。中華の路面店が\1000でやってるランチなんですけど。そして、麻婆豆腐もグツグツ音を立てながら出てきた。熱々。冷めるまで少し待って、食べてみると、肉は挽肉じゃなくて塊肉を刻んで使ってる。中華うま味調味料みたいなものに頼らず、肉と豆板醤の旨味や風味を中心に据えていて、味の輪郭がはっきりしてる。一つ一つの要素を吟味したうえで最低限の足し算で味を構成してる感じ。上品な味で、文句なしにとても美味しい。ただ、モリモリと食べる感じの味ではなくて、何ならその対極にあるような味だと思う。ランチセットの内容は、スープと麻婆豆腐と白飯。うーん。これだけのクオリティの料理をこの値段で提供するとなると、これが限界なんだろう。
この店、料理の質はかなり高い。でも、ここのランチ、町の路面店のランチセットとしてはなんだかチグハグな感じがする。本当は品数を増やして\3000くらいのランチコースにするとしっくりする上品な味なのに、それを\1000のランチセットにして出してるような違和感を感じてしまう。でも\3000のランチコースに需要があるのかと考えると、やはりその領域はホテルの中華じゃないと静岡では商売として成立しない気がする。だから、\1000のランチなのだろう。でも町中華みたいなランチを求める人にとっては、多分ここの味は上品すぎる。この上品な味で品数が少ない\1000ランチの需要があるのだろうか。うーん、需要がないわけじゃないか。例えば、静岡駅近辺で似たようなカテゴリーの店としては、強いて言えば祥瑞あたりかもしれない。でも祥瑞には小籠包という武器があるんだよな。
この店、美味しいから応援したい。でも結論としては、この店は夕食の方が使い勝手が良さそう。まあ、その試食もかねてランチに来るのはアリかな。