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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
極上ワンタン麺
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2024/11/24 更新
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ずっと気になってて来たかった店。家からちょっと遠くて清水に用がないとなかなかチャンスがない感じ…一回チャレンジしてたことあったんだけど定休日だったもんで来店は初めて。
注文はほぼ決めて来たので迷わず注文。わんたん醤油らぁ麺¥1300。想定外だったけどプラス¥300でチャーシューメンにできますと書いてあるのでそれもお願いすることにした。
ほどなくして着丼。麺を肉が覆っててチャーシュー麺化してる。いや、チャーシューワンタンメンか。まずはスープ、素晴らしい醤油の香りが広がる。一見すると淡麗系のラーメンなんだけど、これだけ醤油の香りが鮮やかに感じられるのはやや珍しいかも。スープは繊細なんだけど醤油の香りで力強い輪郭をつけてる。
ストレートの細麺は適度に低加水。このスープに合う。チャーシューは3種類。デフォルトの低温調理で丁寧に火を通した柔らかい薄切り1枚に加えて、肩ロースをしっかり味で煮たやつ2枚と、バラ肉を巻いて薄味でとろけるくらい煮たやつ2枚。3種類とも方向性が明確でうまい。ワンタンは肉がしっかり入ってて皮はチュルチュル。ワンタン麺はたまにしか食べないけどいいもんだ。この店のラーメン、全体がバランスよくまとまってて、うん、かなりうまい。
この店、大盛り不可なのが残念。でもこのタイプのラーメンは量を増やせば満足感が増すわけでもなさそうだから、適量を見極めた計算なのかも。腹七分だから誘惑に負けてぎんなんごはん¥300を注文。うーん、なるほど、そういう計算でもあるのか。銀杏は8粒も入ってた。これは嬉しい。満足感と満腹感を得られた。
この店はおススメですな。近所だったら確実に通うんだけどな。まあ場所がちょっぴり不便だけど確実にまた来るだろう。