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夜の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
静岡で辛いラーメンならここの松楽メン
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2024/11/24 更新
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突然寒くなって風邪気味。体調がイマイチで買い物に行けてないから家に食べるものがない。温かくて辛いものでも食べて汗をかきたくなったので松楽に来てみた。前から気になってた店。遠いわけじゃないんだけど行動範囲の外にあって来たことがなかった。日曜の夕飯時、18:00過ぎに来店。
店に入ると、僕の前に夫婦が席待ち状態。店内を眺めると家族連ればかり。なるほど、そういう客層の店なんだな。この店、大通りからは離れており、住宅街のど真ん中にある。近隣住民に愛されている感じだ。回転は結構はやくて、前の夫婦もすぐに案内されて、僕も結構すぐに座れた。厨房が良く見えるカウンターに着席。一応メニューは予習してきているので、余り迷わず特！松楽メン\1580と焼売\300を注文。僕の前に伝票が4~5枚あったけど、料理がどんどん出来上がって運ばれて行ったので、結局余り待たされなかった。
まず出てきたのは焼売。手作りなんだろう。貝柱の味が感じられるちゃんとした中華料理屋の味。焼売を食べ終わるころにラーメンが着丼。松楽メン。ラーメンの上に白菜・もやし・きくらげの豆板醤炒めが乗っていて、とにかく具が名物らしくて目立っている。私は特松楽メンにしてるので、そこにチャーシューと味玉とメンマと青菜がトッピングされている。野菜炒めはパッと見だとキムチ炒めみたいなのだけど、実際は豆板醤風味で味が良く染みている。歯ごたえは残ってて、生野菜を炒めたシャキシャキ感というより、少し白菜の水分を抜いてあるような、それこそ浅漬けキムチ炒めみたいな歯ごたえ。ラーメンの具として乗っけるのにちょうどいい感じ。歯ごたえといい味の染み方といい、生白菜を炒めるだけでこんな風にならないような気がするから、豆板醤風味の浅漬けみたいものを使ってるのかも。チャーシューは豚バラを巻いてとろけるように煮たタイプで美味しい。メンマはちょっとゴマみたいなので風味を加えてる。青菜は、うん、青菜。味玉は七分茹でタイプ。特！松楽メンでプラスされた具はどれも美味しかった。でも松楽メンに必須の要素ではないのかも。麺は中華料理屋っぽい中細ストレート。豆板醤炒めは結構辛味と塩分が強くて、それがスープに染み出てるから味は強めだけど、しっかりとした中華スープがベースになってる。豆板醤炒めの味のインパクトが強くて見過ごしがちだけど、全体として仕事が丁寧なのかとても美味しい。
来てみてわかったけど、この店はラーメン屋じゃなくて、ラーメンが売りの中華料理屋だ。唐揚げとか中華丼とか注文する家族も多いらしく、作ってるのがカウンター席から見えたけど、どれも美味しそうだった。料理のクオリティも、値段も、ちょっぴり上等な町中華という感じだ。オペレーションもしっかりしてる。キッチンは料理人が男性二人と年配女性一人と見習いっぽい若い男の子一人、ホールに女の子が二人。結構人が多い。若い子たちは混んでるとちょっぴり余裕がなさそうな感じはするけど問題はない。水がなくなるとすぐに気づいて注いでくれるし、料理が出来上がるとすぐに運んでいる。店は全体的に手入れが行き届いている感じで清潔感がある。きれいなんだけど、シュッとした感じじゃなくて、ホッとする感じ。内装は木調で温かい雰囲気を演出していて、家族連れのお客が多いこの店によく合っている。近隣の人たちに愛されていて、店もお客さんが快適に過ごせるように内装にもオペレーションにもお金を使って還元してる感じ。
食べ終わって大満足して店の外に出て車に向かう。来店時には気づかなかったけど、駐車場は広くて、そして店の周辺が結構明るい。住宅街のど真ん中なので元々は夜になるととても暗いのだろうけど、店の外壁に結構な数の電灯をつけて店の周りを照らして暗がりを減らしてくれているので安心感がある。店の電灯看板すらもきれいで明るい。あっぱれです。
ここ、料理はおいしいし、店としての客への気配りや想いがありがたい。また来たくなるお店。看板メニューは松楽メンなんだろうけど、今度来るときは普通のラーメンとか、いしりそばとか、地味だけど店の仕事がストレートに感じられそうなものを頼んでみたい。あと大振りの唐揚げも食べてみたいな。