5回
2025/09 訪問
友達の誕生日会
2025/09/28 更新
2025/05 訪問
最高の思い出
今回は20歳の誕生日を迎え訪問しました。
この店は大好きな店で20歳を迎えてお酒を飲めるのでとても楽しみに向かいました。
白ワインで乾杯して食事が始まりました。
相変わらず一品料理から美味しく、旬の鮎を用いた料理やホタテ、カツオ、大好きあん肝を用いた料理が続きます。この逸品料理がこの後に出てくる握りの期待感をさらに高めてくれます。
そして始まる握りは最高のものばかりで毎回感動です。イカは柔らかく、マグロはとろけるほど美味しくとても満足感の高いものばかりです。１番の極め付けはウニです。自分で選べるスタイルは食事を一層楽しくしてくれます。毎回違うものを選びますが、どちらも違った良さがありどちらも最高に美味しいです。
そして今回は鮑をステーキでいただきました。
しっかりとした歯応えでとても美味しかったです。
穴子は毎回追加しますが、毎回感動するほど柔らかくご飯も温かいのでそれとマッチしてとろけて無くなります。
今回20歳の誕生日ということでサプライズでプレートも出して頂きとても嬉しかったです。
この店のサービスは大変素晴らしく上村大将の気配りに毎回感動しています。
名古屋にも東京にも他にも美味しい店はたくさんあります。しかし、ここに通い続けるのは店の温かさ大将とスタッフの方々が作り上げる最高の雰囲気がとても居心地が良く次もまた行きたい！と思わせてくれる最高の店だからです。
1周年を迎えてさらに進化し続ける
「鮨 銀座おのでら 名古屋店」にこれからも通い続けて間近で見ていけたらなと思います。
毎回の感動と最高のおもてなしありがとうございます。またこの素晴らしいお店に大切な人と訪れたいと思います。誕生日のお祝いありがとうございました。そして改めて1周年おめでとうございます
2025/05/22 更新
2025/01 訪問
安定の素晴らしさ
今回は、1ヶ月ぶりに訪問させていただきました。初荷の鮪を楽しみにしていましたが、期待以上の感動を味わうことができました。
一品料理は5品からスタートし、前回とは異なる天ぷらやタコとの新たな逸品に出会うことができ、またどれも大変素晴らしいものでした。特に、タコの柔らかさには驚きましたが、これも「おのでら」なら当たり前のレベルなんでしょう。あん肝を用いた逸品も、何度いただいても初めてのような感動を覚え、とてもお気に入りの逸品料理です。白魚を大葉で巻いた天ぷらも、柔らかな魚とサクサクの衣がシンプルな塩と相まって、魚の旨味と大葉の爽やかさが絶妙に調和しており、まさに至高の一品でした。
そして、握りが始まります。どの握りも美味しいのは当然のことながら、特に感動するのは雲丹と鮪です。何回食べても感動しますが今回も、口の中でとろけ、噛む必要さえ感じさせない雲丹に心を奪われました。山幸から仕入れられた自慢の鮪も、赤身と大トロそれぞれの持つ魅力を存分に引き出した握りで、まさに究極の逸品と呼ぶにふさわしいものでした。19歳でこの握りに出会えたことに感謝です。
今回も新たな発見と安定の美味しさを堪能し、とても楽しいひとときを過ごすことができました。
今回も言うまでもなく最高でした！
また、次回も楽しみにしております。
2025/01/20 更新
2024/12 訪問
やっぱり最高だった！
先日、ランチで訪れた際に感銘を受けた体験を再び味わいたいと思い、今回はディナーで再訪しました。今回も大将の目の前の贅沢な席につけたことがとても嬉しいです。昼食とは趣が異なり、前菜から始まり、一品料理の後握りが提供される形式です。最初の一品目には私の苦手なきのこが含まれてましたが、苦手なことを伝え忘れたため、きのこ以外の部分をいただきました。それ以降の料理も素晴らしい品々が続き、中でも特に感動したのは、あん肝を用いた一皿でした。口の中で蕩けるほどの柔らかさで、まるで歯が不要だなと感じる食感でした。途中でご飯を入れて味変をすることで別の味わい方をすることができるのも面白いなと感じました。塩味がやや強い一品もありましたが、全体を通して非常に美味しかったです。
握りでは、鮪を筆頭に、驚くほど弾力のある海老や繊細な風味のコハダが感動を誘いました。鰹はスモーキーな香りが特長で、旨味が口の中で広がり至福の味わいでした。特に感銘を受けたのは、大トロと雲丹です。大トロは脂の濃厚さが際立ち、炙りが加わってもなお深みのある旨味が広がり、噛む間もなく自然と消えていくほどの滑らかさでした。雲丹は二種類から選ぶことができます。一口目で蕩ける食感と磯の香りが絶妙に調和し、至極の美味しさを与えてくれるそんなに逸品でした。
さらに追加でいただいた蟹もまた格別でした。この時期ならではの味わい深い蟹を一匹丸ごと茹でてくださり、その贅沢さに感動いたしました。
私が繰り返しこの店を訪れる理由は、単に料理が美味しいだけではありません。他にも美味しい店はいくらでもあります。しかしこの店の大将の温かい人柄と、サービススタッフの創り出す居心地の良さが、この店の魅力を一層引き立てているのだと感じます。その他にもサーブのタイミングやドリンクのおかわりなど客をじっくり見ていないとできない所作を完璧にこなすスタッフにも脱帽です。訪れるたびに想像を超える感動を提供してくださる皆さんがいるからこそ再び足を運びたくなる、そんな特別なお店です。
今回もありがとうございました。最高でした。
次回は初競の鮪を求めて1月に伺いたいと思います。
次回も今回を上回る感動を求めて楽しみにしています。
2024/12/22 更新
2024/10 訪問
若き大将が魅せるあたらしい世界
今回初めての訪問。ランチに11000円のコースを予約して伺った。まず始めに出てきたのは茶碗蒸し。この茶碗蒸しは蟹が入っており、またワサビがいいアクセントになってとても美味しかった。
その後怒涛に続く15巻の鮨全てが感動の連続。
牡丹海老か車海老が選べたり、様々な要素が加えられそれがまた新しさを感じさせる。感動なのはやはり鮪。おのでらは鮪で勝負してるだけあって口に入れた瞬間の感動は素晴らしい。
また大将の人柄の良さも魅力だろう。
26歳にしておのでらの二番手を務めているのは驚き。本店銀座おのでらで学びこちらに越してきたとのこと。19歳の僕が言うのはおこがましいがこの大将が握る鮨は繊細で尚且つ素材の良さを活かすとても良い握りだと思う。もし今独立したら大将についていくだろう。これからが楽しみである。
また追加でしたトロタクもとても美味しかった。
次は是非夜に伺いたい。
ご馳走様でした。
2024/12/21 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回は友達の20歳の誕生日を祝う会で、是非自分のお気に入りの店で！と思い予約しました。
結果みんな大満足で大変よい20歳を迎えることができました。お酒を飲めるようになって、また一歩大人に近づいたなと感じるとともに、今まで食べたことのない鮨に感動していて、見ているこっちも嬉しい気持ちになりました。料理は季節に合わせたものが出てきてとても美味しかったです。
これからも通い続けたいと思える店です。
ありがとうございます。
本日も最高でした。
ご馳走様様でした。