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梯子大手町、新日本橋、三越前/居酒屋、鳥料理、日本料理
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
心も身体も喜ぶ居酒屋
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2025/12/11 更新
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1回行って美味しかったのでリピート。
「食べるだけで健康になる」というテーマを掲げてるそうですが、本当に食べ終わった後も胃が疲れない。
ほっとする味と、身体に良いもの食べてるな〜って充実感があります。
栄養のある食事をしようと最近拘ってるので、こういう身体に優しくて美味しいお店、ありがたい…
2回ともアラカルトで。
・お通し「名物 焼き胡麻豆腐」
総料理長が修行したミシュラン一つ星「銀座うち山」の伝承の味。
焼き餅のような外側の香ばしさとねっとり濃厚な胡麻豆腐の食感。こういうワクワクするお通しは良いですね。
・梯子の農園野菜サラダ
温野菜サラダ、寒いこの時期にも嬉しい。
ごろっと切った野菜の食感と、クリスピーな牛蒡がアクセントになってたりと好みです。
しかも無農薬有機野菜、最高！
・鶏白レバーと和歌山あんぽ柿の最中
これ、美味しかった〜！
柿とレバーペーストの濃厚な甘じょっぱさにやられていると、いぶりがっこがシャキッとくる。何個でもいけます。
・季節の白和え
これもドンピシャ。予想に反して洋風でした。
季節のフルーツの上に乗ってるのはマスカルポーネ？と蜂蜜、ピスタチオ、カシューナッツ。もはやデザートのような仕上がり。
この類のものが大好きなので(カプレーゼなど)毎回頼みましたが、1回目はシャインマスカット、2回目は柿と洋梨でした。
・合鴨とクレソンの山椒和え
鴨肉は臭みもなくしっとり柔らかく、山椒をもっと強めに効かせてくるかと思ってましたが優しめで。
良い意味で予想を裏切ってくれました。
・ムネ半身焼き
化学肥料不使用の餌で平飼いの比内地鶏を使用
こちらも柔らかくしっとり。
他のメニューもそうですが『腸（腸内環境改善）』『美（美容効果）』『高（高タンパク）』とマークが付いてるのでどんな食べ物かわかりやすいのが嬉しい。
・蓮根焼き
アツアツで焼き加減も素晴らしい
やっぱりシンプルにこれが一番だと思うんです。
・焼きおにぎり
おこげと甘めの醤油が個人的にとても好み。
割と大きめでくるので、お腹に余裕がないかもなら2人でシェアがちょうど良いと思います。
あと、ここで飲んだ杜仲茶が甘みがあってすごく美味しかった…
あまり普段飲まないけど全部そうなのか？
食べるのに夢中になってしまい写真が少ない…笑
すみません。またそのうち来ようと思います。