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人気のクロワッサン
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バナーヌ
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ミルティル
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オランジュ
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ミルクスティック
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先日高山に行った折、こちらに立ち寄るのも目的の一つでした。
前日にテレ朝の「ザワつく！金曜日」で、「飛騨高山世界的パン」として取り上げられたスゴいタイミングだったみたいです！
私は番組の事を知らなかったのですが、並んで待っている間、皆さんが口々にそう言っていました。
最初10年程前に行った時の事、3時頃に到着したにもかかわらず、パンが売り切れて購入できないと言う苦い思い出がありました。
そのリベンジで今回再訪しましたが、お店に近づくと店外には30人ほどの行列ができていて、入店制限がかかっているのが分かり、一瞬どうしようかと思いましたが、せっかくここまで来たのだから！
と自分に喝❗️を入れ、取り敢えず車を停めて最後尾に並びましたが、お店の外まで芳ばしい香りが漂って来て胸が高鳴ります。
見ていると買物を済ませて出て来る人よりも、新たに並ぶ人の方が多く行列が長くなるばかり。
私の前に並んでいるご夫婦は大阪から、後ろの女性3人組は名古屋から来たと仰っていました。
全国から人が集まると言うのも間違いではなさそうです。
約1時間後にようやく入店できましたが、注文できるのは一組だけ、次の人は前の方が買い終わるまでソファーに掛けて待つか、ウィンドーの中を覗きながら購入するものに目星をつけるかになります。
パンはショーウインドーの中または食パンなどは上に置かれていて、スタッフの方が注文したものをトレーに載せてレジまで運んでくれる方式です。
店内の状況が分かれば、何故あんなにも待たされるのか理解できますが、誰も文句も言わず、知らない人どおしがお喋りしながら外で延々と待っています！
私も10年前のリベンジを果たし、やっと5種類のパンを購入できましたが、宝物をいただいたような気分！
家に戻って早速食べてみましたが、パンてこんなに滋味あふれ美味しかったっけ？と思うほど、一つ一つが食べたことのない美味しさで改めて感動しました。
トランブルーの成瀬さんと言うオーナーシェフは、2012年にNHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演されており、私もその番組を見た記憶があります。
もう少しお店を広げてスムーズに購入できるようにしてほしいと思う反面、一方では美味しさを守れる量しか作らないと言う、パン職人さんとしての矜持のようなものも支持したいと感じています。
素人が生意気だと思われるかも知れませんが‼️
☆クロワッサン 税込300円
☆バナーヌ 税込350円
☆ミルティル 税込350円
☆オランジュ 税込350円
☆ミルクスティック 税込300円
※2025年9月15日に36周年を迎えられたそうです。