食の天満宮さんが投稿したゆき庵(東京/御徒町)の口コミ詳細

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ゆき庵仲御徒町、御徒町、上野御徒町/そば

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

注目のお店になるよ!

御徒町駅から歩いて1分ほどのところにあるこちらのお店。以前から行ってみたかったのだが、なかなかタイミングが合わず、ようやくの訪問。
 凛とした佇まいの好感の持てる店内は、いかにも和食らしい雰囲気を漂わせる。今朝は烏龍茶だと思って飲んだらハイボールだったので、流石にお昼はアルコールは控えておく。
 メニューに目を通し、気になったのが「二色もり」の文字。せいろと田舎そばの二色で、この組み合わせは珍しくもなんともない。しばらくすると蕎麦が登場。
 濃いめの蕎麦が出てきました。せいろの真っ白な色ではないので、田舎そばから登場かな? やや細めの麺でエッジがしっかりと立っています。しかもキリッと冷えています。いかにも蕎麦粉使用量が多いらしく麺一本一本の長さは短め。
 蕎麦つゆはやや辛口よりではあるが、鰹の良い香りが漂うちょうど良い塩梅のもの。
 ここで私なりの蕎麦の食べ方をご説明します。今回は香薬編。昔、カップラーメンなどに「かやくは後から乗せてください」などと書かれているのを見ては興奮した記憶があります。えっ、火薬?爆発するの?
 さて一般的にもり蕎麦などを注文するとネギやらワサビやらと香薬が付いてきますが、私はこれらをツユには入れません。ワサビやネギの強烈な香りは蕎麦の香りを殺しませんか? だから私はワサビは蕎麦と蕎麦の間にちょいとひとつまみ口に入れるという使い方をしています。ネギは最後の最後、蕎麦湯を飲む時に入れます。残ったワサビも蕎麦湯の中に入れます。
 いきなり蕎麦つゆの中にワサビとネギを放り込むのは「あんたの蕎麦は美味くないから香薬で誤魔化すよ」と言っているような気がするんです。
 閑話休題。最初の蕎麦が間も無く完食というタイミングで二枚目の蕎麦が登場。あれ?こちらが田舎蕎麦なのね。最初の蕎麦よりも色が濃く麺の太さも太い。口に放り込むと荒々しさが感じられます。先程のせいろが「木綿」だとすると、こちらは「荒縄」。パワフルで弾力もあります。ガツンとくる力強さはありますが、私はどちらかというとせいろの方が好き。田舎蕎麦よりもせいろが好きって言ったのは初めてかも。
 そもそも、このせいろを最初田舎蕎麦と勘違いしてたってところからもわかるように、このせいろは真っ白でお上品なせいろではないんです。「私、白百合学園の生徒でございます」ではなく、「跡見学園よ!」という感じのせいろ。例えが悪いかな?
 さて、最初3.9点にしようかと思っていたのですが、帰り際に店主が深々と「ありがとうございました」と頭を下げてくれました。気持ちいいです。0.1点加算!蕎麦を出すタイミングや挨拶など気配りなども素晴らしい。ファンになりますよ。

  • 私のフェラーリ1号も見えています。

  • せいろを半分ほど食べたら二枚目の田舎蕎麦登場。タイミングよし!

  • 蕎麦湯からも蕎麦粉の含有率がわかります。

2025/10/02 更新

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