この口コミは、食の天満宮さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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福田雅之。店名です。名店です。
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今日は遠かったので愛車ランボルギーニ1号で。
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2025/10/08 更新
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TICTOKを眺めていると今日10月8日は蕎麦の日らしい。天気は晴れ、外は涼しい。今日こそ「福田雅之」に行かなければ！と決意し、自宅を出発。かつて人形町界隈に住んでいた頃は足繁く通った店でしたが、湯島に引っ越してからはなかなか行けなかった。そこで満を持してご紹介します。
これまでの人生でも数多くの蕎麦屋へは行きましたが、ここの蕎麦が一番好き。店主は以前は製粉会社のサラリーマンだったらしいのですが、蕎麦好きが高じて、このように蕎麦屋を開いたのだそう。それだけこだわりを持っているんですね。
ここはなかなか変わっているんですよ。クセ強すぎ笑 夜の営業はナシ。4人以上の予約があった場合のみやる。矢沢永吉ファンで独演会もやる。昼は基本的に酒は飲ませない。だからつまみらしきものも置いてない。とにかく蕎麦を食え！と。
その代わりに朝からお店を開いているんですよね。で、私は朝の部のラストオーダーに間に合うように入店。何度も来ているお店なので今日は「ちょい鴨せいろ 十割」を注文。粗挽きと十割を選べるのです。
出てきた蕎麦はやはり美味い。キリッと冷えていてエッジが立っている。十割蕎麦らしく、ちょっと麻布を思わせるようなザラっとした歯触り。
鴨つけ汁には野菜がたくさん入っています。野菜はまるで野菜炒めを思い起こさせるような炒めた野菜が入っています。茹でた野菜ではないのでパワーを感じますし、シャキッとしています。蕎麦つゆはやや濃い目ですが鴨の脂が溶け出しているのでこれくらい強いつゆでないと負けてしまいます。
このセットで1200円。朝飯として考えると安いとは言えません。それこそ立ち食い蕎麦の朝定食なら、この半額程度かも。それでも高いというイメージはナシ。その証拠に店内はほぼ満席状態が続いてます。みなさん、この質に納得しているのでしょう。
かえすがえすも夜の通常営業がないのが残念。今回、満点をつけなかったのはひとえに夜の営業がないから。