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Dela湯島、上野広小路、上野御徒町/ビストロ、ハンバーグ、パスタ
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昼の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
でらうみゃーがや!
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2025/10/08 更新
今朝は久しぶりの「福田雅之」で朝から美味いものが食べられてご機嫌気分なまま時は昼時。先日、行列ができていたのであきらめたこちらのお店に行きます。家から至近距離にあるのに、これまで見過ごしてきたこのお店。俺の目は節穴か!
さて、ランチで選んだのは「フレッシュトマトとバジルソース」のハンバーグ。オプションでラクレットチーズもお願いします。
店内は女性比率90パーセント。そう言う感じのお店なのね。確かに店内は中央ヨーロッパを思わせるちょっとオシャレなお店。さて、サラダが用意されます。赤みがかったドレッシングからはピリ辛の味を予想させます。もしかしたら酸味も強いのかな? ところがところが、予想に反して柔らかい味わい。酸味が強いわけでもなく塩味が強いわけでもないし、もちろん辛味が強いわけでもない。自分の好みとしてはもう少し酸味が強くてもいいかな?
さて、いよいよハンバーグが登場。熱々の肉厚なハンバーグの上にチーズが載っています。ホクホクハフハフしながらハンバーグを口へと放り込みます。肉がぎっしり、柔らかいのに弾力がある。チーズは意外にも自己主張は弱め。もっとゴリゴリに前面に押し出してくるかと思いきや、そんなことはありません。さて、ハンバーグを取り囲むのはフレッシュトマトとバジルのソース。ソースを一口すると予想外の出来事が! なんと冷製ソースなんです!これは驚き!熱々のハンバーグに冷たいソース。カッカとほてっている自分を冷静にさせるよう、そんな取り合わせです。トマトの爽やかな酸味とバジルの鮮烈な香りが口の中を駆け巡ります。
さてさてハンバーグを食べ終えた私ははしたないことに残ったソースをスプーンできれいにしてしまいます。ま、それだけ気に入ったと言うことなのです。バゲットか何かで、きれいにしちゃればよかった。
夜のメニューも色々と見せていただき、近いうちにワインを飲みつつ他のものも食べちゃるぞ!と強い決心を固めるのであった。