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昼の点数：4.8
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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古民家ヌードル黒揚羽森住
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2025/12/24 更新
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2025年孤独なラーメン放浪記 第187回
醤油らぁ麺 1050円
味付け煮卵 150円
雲呑2個 300円
森住ブランド…1500円ってコスパ最高です♪
（他なら2000円は軽く超えますね…）
平日…2番手…しかしながら1組目7名と記帳…笑
笑笑笑…ってことはカウンター7名に入れず…泣
ラッキー…嬉 7名様→6名になり…カウンターゲット…嬉 目の前にいるレジェンド森住さんから
いらっしゃいませと…嬉嬉嬉
7番目のカウンターは…横なので
森住さんの調理が見える絶景のポジションなのだ…笑笑笑 名付けてラッキーカウンターセブン…嬉
（7番目をゲットしないとならない）
過去…護国寺のちゃぷやさん経験あり…かなり昔のため…記憶が…笑 森住ラーメン頂いていました♪
スープ…
着丼の時に顔を近づけなくてもスープの香りが漂います♪
ファーストタッチはあっさり…ながらコク浅みがスプレッドアウトし、深みある節系が現れ…
優しさと旨みと嬉しさ♪〜♬
完飲です♪ うみゃーい
麺…
ストレート細麺ですが存在感あり…何故か美味い
丼が小さいので…量少なく見えますが…結構ボリュームありました♪
具材…
味付け煮卵だけ…普通のゆで卵かな…笑 筍はかなり硬いがシャキシャキといけます♪
チャーシュー柔らかトロな旨み…嬉
雲呑はヤバい…餡を噛むと中から旨み炸裂…胡椒と生姜かな絶妙に合う美味さ…皮は滑らかでツルツル 好みの雲呑でした♪ 某有名店より美味かったです♪
【今日のひとりごと】
カウンターセブン（7番目のカウンター）の私だけ
森住さんから配膳頂きました♪
この距離と感覚は…飯田さん、富田さん
（カウンターのお客と店主が近い）同様に素敵なものでした♪
たまに有名店行って…店主さん不在で
ガッカリすることありますよね♪
（調理は森住さんのワンオペ）
ホンマ美味かったです♪
深々と感謝のお辞儀して退店しました♪
ご馳走様でした♪