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昼の点数：4.3
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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拉麺 生姜と肉
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2026/01/08 更新
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2026年孤独なラーメン放浪記 第5回
生姜醤油肉盛（小）1200円
半熟味玉150円
魚沼産コシヒカリ150円
平日11時半…待ち8名…なんとか1巡目ゲット…笑
しかし店主さんから…
お時間なかり掛かりますと…笑
完璧なワンオペです♪
スープ…
生姜と醤油と動物系のバランスが良く…
1➕1➕1が3ではなく5になるようなスープでした♪
麺…
この素晴らしいスープに負けていない麺…中太麺ストレート…モチモチ感あるお腹いっぱいになりました♪
具材…
肉は小ですが2種類あり枚数が多い…薄いので
ちょうど良く食べれました♪旨い旨い旨い
メンマ、味玉、ほうれん草もクオリティ高い…嬉
肉は小で充分な私です♪皆さんは中かな…笑
新潟県産コシヒカリが美味い…肉さんと味玉、メンマと食べると…うみゃーい
【今日のひとりごと】
新潟県長岡市の生姜醤油ラーメンといえば…
秋葉原の青島食堂さんですよね…嬉
何度か訪麺させて頂きました♪
どちらが美味いか？って個人差があると思います♪
青島食堂さんは大衆食堂ぽく…満腹感あり
生姜と肉さんは.ミシュランが好むビジュと味、店内の雰囲気かな…嬉
回転率は青島食堂さんは倍ありますねー♪
私の中では生姜醤油系過去振り返っても
生姜と肉さんが1番でした♪
東京ランキング20位以内にいないのが不思議
食べログ3.9あってもおかしくない…
ビブグルマン候補ですね♪
私は4.3の評価です♪
ご馳走様でした♪