-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835598 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835598","content_type":"ReviewImage","content_id":318835598,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835600 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835600","content_type":"ReviewImage","content_id":318835600,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835601 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835601","content_type":"ReviewImage","content_id":318835601,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835603 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835603","content_type":"ReviewImage","content_id":318835603,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835604 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835604","content_type":"ReviewImage","content_id":318835604,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835605 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835605","content_type":"ReviewImage","content_id":318835605,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835607 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835607","content_type":"ReviewImage","content_id":318835607,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835608 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835608","content_type":"ReviewImage","content_id":318835608,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835609 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835609","content_type":"ReviewImage","content_id":318835609,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835610","content_type":"ReviewImage","content_id":318835610,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835611 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835611","content_type":"ReviewImage","content_id":318835611,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835612 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835612","content_type":"ReviewImage","content_id":318835612,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835613 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835613","content_type":"ReviewImage","content_id":318835613,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835614 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835614","content_type":"ReviewImage","content_id":318835614,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835615 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835615","content_type":"ReviewImage","content_id":318835615,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835617 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835617","content_type":"ReviewImage","content_id":318835617,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835618 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835618","content_type":"ReviewImage","content_id":318835618,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318835619 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318835619","content_type":"ReviewImage","content_id":318835619,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
虎ノ門ヒルズ4Fにある、おしゃれで居心地のいい鶏専門店。お友達と二人で行ってきました！
この日は、1日1組限定のコース「お任せプレミアム＋鳥居平今村ペアリングセット」をいただきました。焼き鳥の最高峰と日本ワインのペアリングを楽しめるなんて、ちょっと贅沢すぎる時間です。
まずはプレモルで乾杯！シャンパンっぽいプレモルです！フルーティで軽やか、ビールより飲みやすくて食前酒にぴったりでした。
◇前菜 「いちじくの鶏生ハムのせ」
レモンオリーブオイルが爽やかで、甘みと塩気のバランスが最高。いきなりテンションが上がります。
◇鶏わさの炙り握り寿司
ひと口で食べられるサイズ感。シャリと鶏わさのバランスが絶妙で、思わず「うまっ」と声が出ました。
◇皮せんべいのレバーパテ添え
1時間以上かけて焼いた皮はパリッパリ。香ばしさとスモーキーさがすごい。そこに濃厚なのにクセのないレバーパテが重なって、ワインが止まらない美味しさでした。
◇たたき二種
「京都丹波地鶏叩き」は炙り具合が神レベル。塩で食べると素材の力強さが際立ち、オリーブオイルだと別物のような華やかさに。
「鴨ロース」は山椒が効いていてシャープな美味しさ。丹波黒鶏のミディアムレアも感動ものでした。
◇焼き鳥七串
「ささみのからすみボッタルガ」は淡白な身に濃厚な旨みが重なり、唯一無二の味わい。白ワインとの相性抜群。
「ねぎま」は鶏もネギも主役級の美味しさで、赤ワインと合わせるとさらに深みが出ます。
「つくね」は焼き加減が完璧。香ばしさとジューシーさにマスタードを添えれば白にも赤にもぴったり。
「カマンベールチーズのグリル」はコクとまろやかさで白ワインが進む一品。
「鶏のリンバ」に「リードヴォー」これは忘れられない衝撃の美味しさで、ビンテージ白と合わせた瞬間はまさに至福でした。
◇箸休め
「生姜の醤油漬け」はシンプルなのにやみつきになる美味しさ。
「奈良漬けとブルーチーズ」は、濃厚なのに奥行きがあって、赤ワインと合わせるとまさに新世界でした。
◇野菜串
「トマトの串焼き」にはアイコトマトとパルメザン。ジューシーでチーズの塩気がいいアクセント。
◇ミニ地鶏すき
「播州地卵のすき焼き」は背肝の旨みと濃厚なたまごが絶妙で、バゲットと一緒に食べると最高。口の中でとろけます。
◇季節の食材と鶏出汁のご飯
コーンと生姜の炊き込み。軽やかでいくらでも食べられそう。
◇播州揖保乃糸素麺のラーメン仕立
素麺とは思えないほどの旨みで、締めにふさわしい一杯でした。
◇デザート 「ファーブルトン」。
卵の優しい甘さとアイスの冷たさが最高のコンビネーション。グルテンフリーなのも嬉しいポイント。最後に香り高い嬉野茶のアールグレイをいただき、ほっと心がほどけました。
どの料理も「ここでしか食べられない特別感」があって、一口ごとに幸せになれるお店。鶏好き、ワイン好きなら一度は行くべき場所です。
めちゃくちゃおいしかったです！！
ご馳走様でした！