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キング製麺王子駅前、王子、飛鳥山/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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麺の旨さに惚れ込む実力派つけ麺
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2025/05/17 更新
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巣鴨の「こいけのいえけい」で出会った麺の美味しさが忘れられず、その製造元との書込みを拝見して「キング製麺」へ。
今回は入店して気になった台湾風つけ麺（300g）＋味玉を注文。
まず驚かされたのは、スープの完成度。豚骨魚介ベースの旨味に、程よいアジア系の辛さが加わったピリ辛仕立てで、ただピリ辛いのではなく、“旨辛”という言葉がぴったりの深みある味わい。そのスープに合わせるもちもちの極上麺がとにかく秀逸で、まさに製麺所ならではのクオリティ。一口ごとに麺とスープの調和を感じられ、食べ進めるのが楽しくなる一杯です。
チャーシューはレアタイプでしっとりとした柔らかさがあり、肉本来の旨味がじわっと広がる逸品。肉増しをしなくても十分な量が入っており、満足感も抜群です。
味玉も程よい半熟加減で、スープとの相性も良く、旨辛スープの味をさらに引き立ててくれました。
あまりのスープと麺の絡みの良さに、気づけばスープがかなり減ってしまい、スープ割りが少量に…。それほどまでに“飲ませる”力を持ったスープでした。
全体を通して、つけ麺としての完成度が非常に高く、さすが製麺にこだわる専門店の実力を感じました。
次回は定番のワンタン麺やつけ麺など、さらにバリエーションを試してみたくなるお店です。つけ麺好きなら一度は訪れる価値ありです。