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彩りと食感で魅せる、丁寧に作られた実力派パティスリー
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2025/11/01 更新
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大山駅から少し歩いた商店街から一本奥に入った所にある人気のケーキ店「マテリエル」へ。
見た目の美しさに惹かれ、フランボワーズ系の「アメシスト」と、最近お気に入りのピスタチオ系ケーキ「マルジョレーヌ・オ・ピスターシュ」をテイクアウトしました。
【マルジョレーヌ・オ・ピスターシュ】
ふわふわのスポンジ生地に、ピスタチオムースの優しい甘みとほのかな酸味。
その下にはアーモンドナッツのサクサクとした層があり、香ばしさが全体の味わいを引き締めます。
最初に感じるのはピスタチオのまろやかさ、そして後からアーモンドの香りがふわっと広がり、最後まで飽きずに楽しめるバランスの良い構成。
ウグイス色のような淡いグリーンも上品で、見た目にも心惹かれるケーキでした。
【アメシスト】
まるで宝石のように層が重なる、多層構造のムースケーキ。
上の白いふわふわの層はやさしい甘みで口溶けが良く、カシスのジュレと合わせると爽やかな酸味が引き立ちます。
中央にはバニラ香るブリュレのようなプリンのようなな層があり、その周りにはベリーとオレンジの柑橘を感じるムース層。
最後に、土台部分のラズベリー（もしくはキイチゴ）の果実感が全体をまとめ上げています。
甘酸っぱさと時折程よい渋み、まろやかさが幾重にも重なる、完成度の高い一品でした。
仕事や論文執筆で頭を使う日には、こうした甘いご褒美が最高のリフレッシュになります。
ピスタチオとベリー、異なるベクトルのケーキを一度に楽しめて、とても満足度の高いスイーツ体験でした。
また季節のケーキを探しに訪れたいお店です。