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じゅわ〜っと出汁が溢れ出す油揚げ 〜ゴルゴンゾーラおいなりさんにも衝撃、新感覚の出会い〜
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2025/12/05 更新
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最近オープンしたおいなり屋さんに初訪問。
こちらは注文してから一つずつ詰めてくれるスタイルで、出来立てのおいなりさんをテイクアウトできます。
今回は、スタンダード / いぶりがっこ / 焼き味噌 / ゴルゴンゾーラとナッツ / ゆず
の5種類を購入。
一つ一つのレビューの前にまず特筆したいのは、【ゴルゴンゾーラとナッツ】のおいなりさん、個人的に強くおすすめしたい一品。
ゴルゴンゾーラの特徴的で強烈な香りを“出汁じゅわっと出てくる油揚げ”が絶妙に包み込み、意外にも驚くほど調和します。
ナッツとゴルゴンゾーラを落ち着かせてくれるのと食感も加わり、普通のおいなりさんでは味わえない“新しい世界”を体験できます。
いぶりがっこ系が好きな方は特に相性抜群なので、一度試してみてほしい。
以下は個々のレビューになります。
■ スタンダード
皮の油揚げは出汁がたっぷり染みてジューシー。
中の酢飯も負けずにしっかり粒立っており、ジューシーな皮だけど崩れてない上品で完成度の高いおいなりさん。初めてならまずはこれを抑えたい一品。
■ いぶりがっこ
燻製の香ばしさが甘い出汁と相性抜群。
噛むほどにいぶりがっこの風味が広がり、これも非常に美味しい。
■ 焼き味噌
表面を軽く炙ってあり、香ばしさがふわっと香る。
甘い麦味噌と出汁の組み合わせが良く、ほっとする味わい。
■ ゴルゴンゾーラとナッツ
一番の変わり種だが、驚くほどおいなりさんと合う。
ゴルゴンゾーラの強烈なの香りをジューシーな皮がしっかり受け止め、ナッツが食感と香ばしさを加えて調和している。
いぶりがっこに近い“燻香系の相性の良さ”を感じる、洋風おいなりさんという新発見の一品。
■ ゆず
さっぱり上品で、締めに最適。
昔訪れた某高級寿司屋のゆず香るシャリを思い出す、洗練された味わい。
どれも美味しく順位はつけ難いですが、
スタンダード → いぶりがっこ → 焼き味噌 →（味変）ゴルゴンゾーラ → ゆず
という流れで食べると、バリエーションを最も楽しめると思いました。
今日は“わさび”が売り切れだったので、ぜひ次回リベンジしたいところ。