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いつも行列ができているつけ麺屋で、20時前に通りかかると、普段より列が短めだったため思い切って並ぶことに。約45分ほどで入店できました。
店内は落ち着いた小料理屋のような佇まいで、暖かみがあり居心地の良い空間。
特製つけ麺・大を注文。
つけスープは、濃厚な味わいですが重さはまったくなく、後味はすっきりとした白湯系かと思う。
ひと口目からスープの完成度の高さに圧倒されました。濃厚なのにキレがあり、後を引かない。とにかくスープが旨い。
麺との絡みも非常によく、スープをしっかり持ち上げてくれます。
豚チャーシューは複数種類あり、旨味の強いもの、あっさりしたものと食べ進める中で変化があり楽しい。
メンマは通常タイプとタケノコ湯葉の2種。通常のメンマはコリコリとした食感と深い旨味が印象的で、タケノコ湯葉は繊細な口当たりでスープとの相性が抜群でした。
煮玉子は火入れが絶妙で、そのまま食べても完成度が高い。黄身の色は赤〜濃いオレンジ系で見た目にも印象的。スープや海苔と合わせても美味しい。
スープの完成度が高いため、気づけばあっという間に麺を完食。そして正直、ここからは完全に油断していました。
残ったスープでいただくスープ割りが、想像以上どころか別次元の美味しさ。
麺がなく、スープだけになっても成立するどころか、むしろ旨さが際立つ。スープそのものの力を改めて実感しました。
スープ割りには、わかめ、三つ葉、一口のゆかりご飯が付いてきました。
中でも三つ葉を加えると、どこか正月を思わせるような、懐かしく落ち着いた和の風味に変化。
一口ゆかりご飯は、濃いめのゆかりとスープの相性が抜群で、最後の〆として完璧でした。
「スープが旨いからスープ割りも旨い」ではなく、
スープ割りまで含めて一杯が完成している、そんな印象。
行列ができるのも納得で、1時間弱並ぶ価値は十分にあると思います。
また必ず再訪したい一軒。その前に次は系列の鶏系を覗こうかと思います。