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夜の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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スープと豚が別格に旨い、洗練された二郎系インスパイア 〜魚ラムマサラ、試す価値あり〜
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2025/12/21 更新
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東十条にある二郎系インスパイアのラーメン店、麺処 ほん田 東十条店へ訪問。
日曜日の17:50頃到着で開店待ちは7人ほどでしたが、初回ロットで入店できました。
ラーメンに麺増し、さらにレビューで気になっていた魚ラムマサラを追加注文。
麺量は通常250gに50g増しで計300g。
トッピングは野菜マシ、ニンニクマシ、脂でお願いしました。
スープは乳化系ながら、二郎の味をしっかりリスペクトした完成度の高い仕上がり。
個人的には深みがあり、ニンニク無しでも十分に美味しいと感じるレベルで、ベースの強さが際立っています。
ニンニクを少しずつ溶かしていくと、二郎系らしいパンチが加わり、最後まで安定した美味しさ。
麺はワシワシ系で、程よい硬さの茹で加減。スープとの相性も非常に良い。
麺増しと野菜マシにしたため器にぎゅうぎゅうに詰まったビジュアルで、最初はすするというより掘り出す感覚でしたが、歯応えがあり満足感の高い麺でした。
ただ、普段しない野菜マシにしたことでやや食べにくさも感じたため、次回は普通かちょいマシにしようと思います。
特に印象に残ったのが豚の美味しさ。
分厚い豚で、ロース部位と思われる肉質。程よく肉々しい硬さと歯応えがあり、脂に頼らない旨さがしっかりあります。スープにくぐらせるとさらに旨味が引き立ち、二郎系の中でもかなり好みの豚でした。
半分ほど食べ進めたところで、¥150の魚ラムマサラを投入。これが想像以上の効果で、味が一段階引き上がります。
特に豚にすり込むようにかけると、豚がスパイスによってワンランク上に。スープにもニンニクとカレー系スパイスの風味が加わり、全体がきれいに融合します。麺量がやや多めでも、まったく飽きが来ませんでした。
周囲で魚ラムマサラを頼んでいる人はいませんでしたが、これは間違いなく試す価値のあるトッピングです。
これまで食べてきた二郎系の中でも、スープの完成度はかなり高く、脂っぽさに頼らない豚もトップクラス。次回はちょい豚増しで再訪したいと思える、満足度の高い一杯でした。