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京都の駅から20分ほど歩いたところにあるこちらのお店に行ってきました。
店内はとても落ち着いた雰囲気で、カウンターの席と個室の席があります。
一石三鳥さんはブライダル出身がオーナーをしており、手の届く高級感というコンセプトになっております。
結果から言うと味も良かったですし、
お店からのおもてなしも非常に高く快く食事ができるお店だと感じました。
今回頼んだコースは新焼肉一石三鳥コースです。
まず、１品目が
サーロインユッケ、そのまま食べてもお肉の濃厚さを感じることができるのですが、大分産の卵黄と絡めるとより濃厚さが増します。
九条ネギの風味と食べても良かったですし
ニンニクと一緒に食べても合います。ニンニクの香りに負けないぐらい卵の濃厚さがあります。
前菜は4種盛りで
キムチ、めんま、タンと九条ネギともやしです。
自家製のめんまは柚子胡椒の風味で個人的に結構これ好きでした。
季節のサラダは
赤味噌とリンゴ酢のドレッシングで、味噌の香りがサラダに合っていて
赤味噌のドレッシングありだなと思いました。
ここから焼き物に入り、
塩焼きの上タンは
厚めに切られていて食べ応えあります。
食感ももちろんのことながら、脂感も絶妙でうまいです。
ラムシン（もも肉の一部）は
赤身の濃厚さとお肉の甘みがあり何より柔らかくて幾つでもぺろっと食べれるようなそんな部位です。
サーロインは噛んだら口の中で脂が溢れ出す。
しつこさのない脂で、私は何もつけないで全て食べたのですが、
サーロインは備え付けのワサビつけてもさっぱりすると思います。
ワサビも鼻に抜けるワサビ本来の風味と辛さが合ったので絶対サーロインと相性はいいと思います。
カブのビューレ
口どけはなめらかでカブの苦味のようなものはほとんど感じずに
上品なビューレになってます。
熊本産のリブロースのやきしゃぶ、
お肉が良いのでそのまま食べても美味しいのですが、
薬味とオニオンのタレをつけると薬味のほのかな苦味がオニオンの甘さ
お肉の味を引き立てていてお肉の良さが引き立ってます。
ここからタレ焼きで
イチボは濃厚で柔らかさもあるのですが、赤身の良さもあります。
クリ（肩三角）は赤身感がしっかり感じられるのですが、
その中で脂の感じもあり美味しいです！
上ハラミもうこれは脂感赤身の塩梅が絶妙でうまい！
ずっと食べていたいと感じるそんなタレ焼きでした。
タレ焼きですが、備え付けのタレはつけることなく私は焼いてもらったままを食べました。
レバーとしまちょうは
レバーは臭みはなく、噛むと濃厚でうまい！
しまちょうは脂の甘みとコリコリとした食感でGood
蟹炒飯は蟹の甲羅の下にXO醤を混ぜて食べます。
山椒の実が入っていると思うのですが、噛んだ際に山椒の風味が口の中に抜けて炒飯と合います！もしお腹いっぱいという場合はおにぎりなどにしてお持ち帰りもできるようです。
サバ出汁の冷麺
ラーメン屋で出てきても美味しいと感じるそんな冷麺です。
麺はもちもちで透き通るような麺で出汁がかき氷状になっているので
氷が溶けてもスープが薄まらないような工夫をされてます。
魚感が強い出汁で本格的な冷麺でうまいです！！！
デザートは
フレーバーティーとわらび餅
わらび餅の黒蜜が濃厚で、溶けるような舌触りで美味しいです。
フレーバーティーもおしゃれで緑茶とかお茶ではなくフレーバーティーとわらび餅もあうなと思いました。
デートや接待などで使うのもいいと思いますし。
落ち着いた雰囲気で食事をしたい人などはオススメです。
オーナーのコンセプトを感じることができました。
美味しかったです！！！