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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
イカに旨味、そばにコシ、かき揚げサクサク
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海老かき揚げ丼 イカそば（冷やし）
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イカそば（冷やし）
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海老かき揚げ丼
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カウンターテーブル
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2025/12/02 更新
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今日は1人で松雪庵に行ってきました。一番乗りでした。
地元では評判の店と聞いてはいましたが、一度も足を運んだことがありませんでした。行くきっかけは、食べログで第1位だったことです。イカそばが有名と書いてあったので、私もイカそばと海老かき揚げ丼を注文しました。
古民家風のたたずまいが、そばを美味そうに感じさせます。入り口で靴を脱いで板間に入るスタイルで、玄関のヒバの香りがたまらなくいい気分にさせます。
まずは冷たいイカそばから食べました。そばはコシがありつゆも出汁の甘味が感じられとても美味かったです。イカの鮮度ですが、以前、北海道で食べたような透明•半透明なコリコリ感を想像していたのですが、目の前にあるイカは白濁としてねっとりとした食感でした。イカは時間をおくと透明→半透明のコリコリから白濁としたねっとりに変わります。ねっとりになるのは旨味成分のアミノ酸が増えるからです。
個人的にはコリコリ感（活イカ）のほうが好きです。でも、七戸町は地理的に海から離れているので、自然と白濁のねっとり感になるのは仕方がありません。（活イカ輸送は高くつくので）活イカのコリコリ好きの方は我慢してください。そばにからむのはねっとり感の方です。こちらのほうが好きという方もいると思います。いや、多いかも知れません。
海老のかき揚げ丼ですが、こちらは申し分なく美味しかったです。衣はサクサク、海老はプリプリでしかもかき揚げのほかに天ぷらが数種類ものっていました。こちらは500円でリーズナブルだと思いました。
総合的に美味しかったです。また、行きたいと思います。今度は冷たいイカそばではなく、温かいそばか、カレーうどんを食べてみたいと思いました。ご馳走様でした。