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海老のダイブ揚げ
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ワインとノンアルコールワイン
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大山鶏
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ワイン
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お通し
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こだわりのお酒
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こだわりのお酒
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メニュー
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馬車道駅からほど近い場所に10月にオープンした「miiro」。店名には“みんなの色”“まだ見ぬ色”という意味が込められており、その通り、料理・空間・人の温度が心地よく重なり合う、静かで上質な隠れ家レストランです。和とイタリアンの良いところだけを丁寧に調和させたコース構成で、ひと皿ひと皿に店主のこだわりと優しさがしっかりと感じられました。
最初に提供されるのは、春菊の香りをふわりと添えた一番出汁の温かいスープ。寒い季節にぴったりのやさしい味わいで、ここから料理が始まるだけで期待が高まります。鮮魚のカルパッチョは柑橘の香りが爽やかに広がり、素材の鮮度がはっきり伝わる一皿。海老のカダイフ揚げは外側はパリッと、中はレアでぷりっとした食感。濃厚タルタルソースとの相性も非常に良く、この店の人気メニューであることが納得でした。
2年熟成メークインのフリットは甘みが強く、じゃがいもの概念が変わるほどの味わい。MINE FARMの無農薬野菜を使ったバーニャカウダは、焦がし醤油を利かせた和のバーニャソースが野菜そのもののおいしさを引き立てます。トリュフチーズオムレツは香りと軽やかなコクが心地よく、ワインにもよく合う一皿でした。
特に印象的だったのは「シェフのおまかせパスタ」。こちらは好みを伝えてつくっていただける特別なスタイルで、今回は2種類をリクエスト。トマトソースは魚を中心にまとめた軽い味わい、クリームソースは野菜の旨みが主役で、それぞれ淡路麺業の“モッチリーニ”の弾力が非常に良く合います。締めには出汁の旨みを感じるリゾットが提供され、最後までやさしい余韻が続きました。
スイーツはどれも専門店のような完成度で、ティラミス大福・ほうじ茶クラナータ・バスクチーズケーキの3種すべてが軽やかでおいしい。ドリンクも幅広く、スパークリングティーやシャルドネジュース、東京ローカルスピリッツなど、お酒が強くない方も楽しめるラインナップです。
丁寧な料理と温かいサービスが印象的で、また訪れたいと思える素敵なお店でした。