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昼の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
鉄板焼きショートコース
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2025/11/17 更新
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カウンター席で、
最高級神戸牛の鉄板焼きショートコース全7品
をいただきました
【コース内容】
⭐️神戸牛を使用した前菜
・神戸牛のローストビーフ～西洋わさびを使用したレフォールソース～
とても柔らかでしっとりとしたローストビーフ
レフォールソースの強めの味わいと相性抜群
・紅はるかの素揚げに、鯛のリエット・エシャロットマリネ・キャビア・ディルを添えて～トリュフの香りのするオイルかけ〜
紅はるかチップスのパリッとした食感、鯛のリエットの旨味、エシャロットマリネとディルの爽やかさ、キャビアの塩気
全体が一体感のある美味しさ
⭐️神戸牛を使用した温菜
・神戸牛100％のミニハンバーグ～ポルチーニを使ったクリームソース～
エリンギの素揚げ、セルフィーユ、コーンスプラウト
神戸牛の美味しさがギュッと詰まったハンバーグ
香り高いポルチーニのクリームソースと肉汁のハーモニーの素晴らしさ
⭐️本日の京野菜鉄板焼き
鉄板でシンプルに蒸し焼きに
南瓜 ・加賀蓮根・京都丹波しめじ・京都壬生菜
ホクっと仕上がった野菜たち、野菜の旨みが濃厚に感じられます
⭐️鉄板焼き神戸牛ステーキA5（80ｇ）
部位：別格 極上赤身
ひとくち目はお塩で、お肉の繊細な旨みをダイレクトに感じられます
赤身ですが、程よい霜降り加減で柔らか
塩・わさび・にんにく醤油漬け・お醤油といろいろな調味でいただきました
シェフおすすめのミディアムレアにしましたが、これがもう絶妙な火の入り加減
口の中でとろける脂身は、優しい甘さの上品さ
⭐️八代目儀兵衛米のご飯
粒のしっかりとしたお米
パリッとした食感と甘みがお肉とよく合います
⭐️神戸牛を使用した白味噌のスープ
上品なお出汁の白味噌仕立て
具材のとろとろの神戸牛も楽しめます
⭐️本日のデザート
りんごのパルフェ
甘酸っぱさのバランスが良くて爽やか
食後は、祇園辻利ほうじ茶でほっこり
目の前で仕上げてくださるライブ感は贅沢
一流の手捌きと美しい盛り付けに見惚れました
最高級の肉質と繊細な味付けに舌鼓
神戸牛✕割烹を堪能できた幸せなひととき
この度はありがとうございました