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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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鮨と寿司何が違うのか分からんけど鮨が好き。
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2025/09/28 更新
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渋谷に最近オープンしたばかりの鮨屋に行ってきました！新店なのに、店内は落ち着いた雰囲気で居心地バツグン。特に印象的だったのは、魚の紹介や料理の説明がとても丁寧で、ただ食べるだけじゃなく「知りながら味わう」楽しさがあったこと。これがあると、鮨がもっと美味しく感じられるんですよね。
ネタはどれも脂がしっかり乗っていて、一口食べればとろける食感。シャリの温度や握り加減までこだわっていて、店主さんの職人技が光っていました。鮨全体に感じるこだわりは並々ならぬものがあり、「全部にこだわった鮨」という言葉がピッタリ。
普段使いよりはちょっと贅沢に、自分へのご褒美として最高の体験。渋谷で質の高い新鮮な鮨を探しているなら、ぜひ訪れてみてほしいお店です。リピート確定間違いなし！