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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
店内に一歩足を踏み入れると、活気ある声と香ばしい香りに包まれ、入った瞬間に人気店だと確信しました。
一階と地下の二階に分かれた店内は、落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした時間を過ごせます。
今回はアラカルトで気になるメニューをいくつか注文しました。
■ お通し
・キャベツと肉みそ
最初に登場したお通しは、新鮮なキャベツに特製の肉みそを添えたもの。キャベツはシャキシャキとした歯ごたえが心地よく、そこに甘辛くコクのある肉みそが絶妙に絡みます。
口に入れるたびに味噌の香ばしさと肉の旨みが広がり、お酒がぐいぐい進む味わい。シンプルながら、料理への期待が一気に高まる一皿でした。
■ ドリンク
・トマトサワー
最初の一杯に選んだトマトサワーは、まるで搾りたてのトマトジュースのように濃厚でフレッシュ。
トマト本来の甘みと酸味のバランスがよく、お酒というより“飲むサラダ”のような感覚で、食前酒としてもぴったりでした。
■ 料理
・枝豆
まずは定番のおつまみ。茹で加減が絶妙で、ふっくらとした豆の食感が楽しめます。表面にまぶされた塩がしっかり効いていて、ビールやサワーがすすむ間違いのない一品。
・ポテトサラダ（明太子のせ）
ふんわりとしたポテトの食感に、明太子のピリッとした辛みがアクセント。マヨネーズのまろやかさが全体を包み込み、口の中で絶妙な味わいが広がります。
上にのった明太子の鮮やかな色合いも華やかで、見た目にも食欲をそそる一皿でした。
・うずらの煮玉子
小ぶりながらしっかりと味が染み込み、黄身までしっとりとした口当たり。醤油ベースのやや甘めの味付けがクセになり、ひと口サイズでついつい手が伸びます。お酒のお供にもぴったりです。
・山芋短冊
角切りにされた山芋は瑞々しく、シャキッとした食感が心地よい。シンプルながら素材の良さがそのまま生かされており、箸休めとしても完璧な一品でした。
・トロレバ刺し
低温調理されたレバーは、まるでフォアグラのようにとろける食感。ぷりぷりとした弾力がありながら、噛むほどに濃厚な旨みと甘みが口いっぱいに広がります。
臭みは一切なく、レバーが苦手な方でも美味しく食べられるほどの完成度。間違いなく“過去一”おいしいレバ刺しでした。
・ハツユッケ
新鮮なハツを使用したユッケは、弾力のある歯ごたえが特徴。噛むたびに溢れる肉の旨みを卵黄のまろやかさが優しく包み込みます。
タレの味付けも絶妙で、濃すぎず、素材の味を引き立てるバランス。お酒との相性も抜群で、思わずおかわりしたくなる美味しさでした。
・焼き鳥（かしわ・手羽先・はつ）
炭火で丁寧に焼き上げられた焼き鳥は、どの部位も香ばしい香りが立ち、見た目から食欲をそそります。
かしわはふっくらジューシーで肉の旨みが凝縮。手羽先は皮がパリッと香ばしく、中はジューシー。はつは弾力がありながらもしっとりと柔らかく、噛むたびに旨みが広がります。
焼き加減・塩加減ともに絶妙で、職人技を感じる逸品でした。
・もつ鍋
メインのもつ鍋は、ぷりぷりのモツがたっぷり入った贅沢な一品。スープは旨みとコクがしっかり感じられつつも、後味はすっきりとしていて最後まで飲み干せるほど。
キャベツやニラなどの野菜もたっぷりで、モツの脂の甘みと絶妙に絡み合います。
締めは雑炊に。モツの旨みが溶け込んだスープを吸ったご飯に卵をとじると、まろやかさとコクが加わり、思わず笑顔になる美味しさでした。
■ デザート
・ほうじ茶アイス
最後にいただいたほうじ茶アイスは、香ばしいほうじ茶の香りが広がる上品な甘さ。口どけがなめらかで、食後の余韻を心地よく締めくくってくれます。
落ち着いた空間で、ひと皿ひと皿に丁寧な仕事が光る「ふじ屋ハナレ」。
どの料理も素材の良さを活かした味わいで、料理人のこだわりを感じられます。
友人との食事はもちろん、少し特別な日にも訪れたくなる一軒。
人気店のため、訪問の際はぜひ予約をおすすめします。
ごちそうさまでした！