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東山商店街仕入録①お魚屋さん_1
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2025/12/06 更新
なんて新鮮な！
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2025/06/28 更新
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以前に伺い大変新鮮で美味しい魚を食べれたので再訪しました。
相変わらず気持ちのいい大将が、美味しい食べ方やおすすめの魚を教えてくれます♪
ここのお店に来ると知らなかった魚との出会いがあり、ワクワクしてしまいます！
◎クジラかのこ¥700
さえずり(舌)や赤みは食べたことがありますが、かのこ(あご)は初めてです。
いい歯応えによく噛むと脂の旨みがたまりません。生姜醤油でさっぱりいただきました。
さえずりと赤みの中間といった味わいでうまいですね。
半身はそのまま、半身は大将おすすめの炙り。
美味すぎて泣けてくるわ。。
前半はビール、後半は冷酒で楽しみました。
◎ツバスみたいな何かのアラ¥500@赤札半額
ツバスに似てますが、それとは違う(大将に聞いたけど忘れ、、)
淡路島に最近入ってきてるそうで、オススメと言われ即買い。
カマを焼いて食べると、確かにツバスと違う
肉質と香り
酒が進む〜
また伺います！