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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
蕎麦を極めし名店
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2025/09/01 更新
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平日に休みを取り、朝10時の開店に合わせて足を運びます。
流石に平日、2組程しかお店にはおりません。
こちらは、蕎麦をどうやったら1番美味しく食べられるかを真面目に考えたらこうでした。を体現するようなお店です。
私は、細打ちの更科やゴリゴリの田舎蕎麦は、それはそれでありだとは思うんだけど、好みじゃない。
そば哲の絶妙な太さ、絶妙な香り、絶妙なコシと喉越し、絶妙なつゆ、絶妙なトロトロそば湯。
これが無性に合うわけです。
種物はその時々の天ぷらか、たまには鴨を
春には浜防風の天ぷらで悦に。
蕎麦前を愉しむ蕎麦屋ではないので、スルスルっと食べてささっと帰る。
ご馳走様でした。最高。