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昼の点数：3.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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鴨とゴボウのせいろ
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2025/10/25 更新
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たまに無性に食べたくなる、田舎蕎麦たちばなさんです。こちらの蕎麦は独特な食感の田舎蕎麦で、表面が妙に光沢のある表情に、ブニっとした噛みごたえ。こう書くと不味そうに聞こえますが、独特の世界観のあるクセになる蕎麦です。
なんか湯捏ね？なのかと勘案してみるも真相はわかりません。
ツユは、厚切りの鴨5枚に焼きネギ、そこにこちらのスペシャリテの揚げゴボウが入って香ばしい。
蕎麦に負けないような仕立てです。
蕎麦湯は釜湯なので、開店直後はほぼお湯ですが、後半戦はいい感じになるんでしょうかね。
麺は普通盛りで250gお腹いっぱいになります。
ご馳走様でした。