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12月の上旬、友達とランチに行ってきました。いただいたコース内容は以下になります。
生マッシュルームx白ワインジュレxウニxウニクリーム
イカxカラスミx大根xキウイ
赤貝xチヂミほうれん草のソテーxオーガンハーブxゆず 貝類出汁xオリーブオイル泡
椎茸出汁煮蕪x蕪の葉xマスタード イチジククリームソース
炭焼き伊勢海老 みかん パプリカピューレ 発酵唐辛子 キャラウェイ
クエ 人参のソテー 人参ピューレ 人参x梅干しピューレ 魚出汁x柑橘ソース
ハラミ アーティチョーク？パースニップのピューレ 花梨ピューレ じゃがいもxカモミール 赤ワインソース
フランス産苺x日本赤ワインジュレ 生姜x根セロリピューレ クリームx大福
ココアクリスプxバジルアイスxココアムース ミルクソース
ナッツx洋梨ムース
こちらはフレンチ初心者にとって理解しにくい、賛否両論だと思われるお店らしいですが、初心者じゃない限りすごくいいお店だと思います。味付けも特別で、非常に調和される感じです。どの料理もおいしいです。あとは特にパン^もめっちゃおいしい。
なぜか今年シルバーからブロンズに落ちたってちょっと悲しい