はるたつ86さんが投稿した一石三鳥 別邸(東京/六本木)の口コミ詳細

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はるたつのグルメ日記

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一石三鳥 別邸乃木坂、六本木、麻布十番/寿司、海鮮

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

西麻布で絶品な寿司を堪能‼️

お店は六本木から5分ほどのところに裏路地に御座います。

お店の中はレトロな空間で、普段では体験することのできない雰囲気でとても良かったです。

カウンターの前には、握る姿が光るとてもカッコいい大将さんがいらっしゃいました。
店内のレトロな空間を感じたり、炭を焼く姿を見たり、握るパフォーマンスを見たりと、落ち着く空間でお店の良さが出ていました。

今回は注文したのは
<一石三鳥コース> 17,800円堪能しました。

・とうもろこしのすり流し
 その上には帆立が乗っていて、とうもろこしのコクとホタテの出汁がとてもマッチしました。

・冬瓜と京都絹もずく
 冬瓜は出汁がうまくて、全て飲み干してしまいました。
また、絹もずくは繊細で、こんなに細いもずくは見たことがない上、体験したことのない食感でした。

・タコの桜煮とハタ
 ハタの食感と〆具合が絶妙でした。タコはとってもやわらかくて、口の中でトロけるレベルでした。
せ。

・キンキの炉端焼き
 キンキの旨みが凝縮されていて、絶品でした。他にもメロンのシャキシャキ感、ナスの食感、茗荷の甘さがとても美味しかったです。

・あおりいか
 塩味が効いていて、イカの旨味、赤酢とシャリが相性抜群でした。
・中トロ
 見た目の色が鮮やかで口の中で瞬時にとろけました。
・牡丹海老 
 海老の旨みがしっかり凝縮されており、至高の一品でした。
・小肌
 料理人腕が試される小肌、締め具合や酸味と旨みが最高レベルでした。
・赤身
 瞬時に握ってくれて、シャリの空気感とマグロの赤身がうますぎました。
・ひらめ昆布締め
 白身魚の旨みを残しつつ、昆布の旨さが引き立てられてとてもおいしかったです。

・エビフライ
 握りの間にワンクッション挟みましたが、絶妙なタレに、ご飯に味が染み込んでいて、美味くて一つでは足りなかった印象です。

・バフンウニ
 海苔のパリパリ感、ウニの温度感、シャリの温度が完璧でした。
・金目鯛
 金目鯛の旨みが凝縮された印象でした。
・穴子
 タレの旨みが染み込んでいて、穴子の素材旨みもあり、口の中でトロける旨さは絶品でした。
・味噌汁
 このタイミングでくる味噌汁は、体に染み渡りました。味の調節が絶妙でした。
・抹茶アイスクリームとフランボワーズの寒天
 生クリームと抹茶や寒天の相性が抜群でした。

このラインナップはとても満足できるレベルでした。商品の一つ一つに丁寧な施しがあって、見た目だけでは伝わらないものを体験することが出来ました。

また、次回も入店して異世界の空間を体験したいと思います。

本当にごちそうさまでした。

2025/07/25 更新

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