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TASTEOFIT
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1回
昼の点数：3.9
2024/06 訪問
堂々とした大きな深い軒の平屋建築で、店内の床や内装も高級感があり落ち着いた風格がある。そんな中でこだわった高級そうめんを食べることができる。かなりカジュアルに利用できるが、建物や食事は上質で高級というレストラン。庶民的なそうめんを高いレベルで美味しくいただくのにふさわしい。にしんにゅうめん細い麺と鰹出汁が絡む。麺は細いがしっかり弾力があり、表面はスベスベでスムース。ツルツルというよりスベスベ。ゼリーや寒天のようにツルッとした質感とは違う、細かな凹凸がありながらもすごく自然に滑らかな質感。服に例えるなら上質な天然繊維で絹。最後まで伸びることなくしっかりとしたコシが残る。スープは熱々。出汁と醤油はしっかり効いているがいやらしいほど強くない。香りがよくずっと飲める。ニシンは甘辛く味付けされているがコッテリとは無縁であっさり。その味がスープに溶け出して、スープが魚臭くなるようなことはない。そば茶は熱湯のように熱い。つけ麺はあるが、王道から外したような珍しいメニューはない。何度も通いたいと思わせるためには、メニュー拡大が必要そうだ。採光が少なく少し照明を落とした暗い店内。ナチュラルでシンプル。白い壁には額に入った絵が飾ってある。混んでいるためゆっくり長居はできないかもしれないが、比較的静かに食事ができる。駐車場はかなり広いが平日でも満車。
にしんにゅうめん
2024/08/22 更新
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堂々とした大きな深い軒の平屋建築で、店内の床や内装も高級感があり落ち着いた風格がある。
そんな中でこだわった高級そうめんを食べることができる。
かなりカジュアルに利用できるが、建物や食事は上質で高級というレストラン。
庶民的なそうめんを高いレベルで美味しくいただくのにふさわしい。
にしんにゅうめん
細い麺と鰹出汁が絡む。
麺は細いがしっかり弾力があり、表面はスベスベでスムース。ツルツルというよりスベスベ。ゼリーや寒天のようにツルッとした質感とは違う、細かな凹凸がありながらもすごく自然に滑らかな質感。服に例えるなら上質な天然繊維で絹。最後まで伸びることなくしっかりとしたコシが残る。
スープは熱々。出汁と醤油はしっかり効いているがいやらしいほど強くない。香りがよくずっと飲める。
ニシンは甘辛く味付けされているがコッテリとは無縁であっさり。その味がスープに溶け出して、スープが魚臭くなるようなことはない。
そば茶は熱湯のように熱い。
つけ麺はあるが、王道から外したような珍しいメニューはない。
何度も通いたいと思わせるためには、メニュー拡大が必要そうだ。
採光が少なく少し照明を落とした暗い店内。ナチュラルでシンプル。
白い壁には額に入った絵が飾ってある。
混んでいるためゆっくり長居はできないかもしれないが、比較的静かに食事ができる。
駐車場はかなり広いが平日でも満車。