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昼の点数：3.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
大衆食堂の上位互換
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2024/11/20 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
上質なおかずで美味しいお米をお腹いっぱい食べるためのお店。
あらゆる客層に響きそうなおかずを、上質な形で、あくまでも気軽な気持ちで食べることができる。
料亭のカジュアルダウンではなく、あくまでも大衆食堂の上位互換。
お茶はない
お茶を出さない意味
水に自信がある
オペレーションが楽
お出汁
塩と薄口醤油で味を整えたもの。
米
大きめの粒感がしっかり感じられる。
おかわりでは少し粒が潰れておりベチャッとしていた。
粘り気、甘み、穀物感もある。
米としの味がしっかりしているものの、主張は強すぎず、おかずを邪魔しない。
鮭
かなり大ぶりでインパクトのある切り身。鮭ステーキと言ってもよい。
塩味。きめ細かい身質。
酒粕で風味や旨味を補強しながら食べる
クレソンはクセがなく、爽やかな香りがありいくらでも食べられる。
味噌汁
しっかりと出汁がきいている
具材はネギと揚げ。
お冷
喉にミネラル感のある水。
甘みもあり飲みやすい。
富士錦酒造の仕込み水。
お口直しのレモンシャーベット
一口で食べ切れるほどかなり少量。
荒い氷で、甘みはあまりなく、強いレモンの酸味。
味の濃いものを食べたわけではないので、お口直しの必要をあまり感じなかった。
卓上に調味料はない。
味はやさしいがけっして薄くはなく、塩気や出汁や旨味を感じる
和モダンな店内
漆喰や集成材の柱、高級感のある床タイルで、質感の高い内装。
調理場も見え、適度に大衆食堂のようなライブ感もある。