この口コミは、食ジェンヌさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.4
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.4
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.0 ］
最高の焼き鳥屋さん！
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2025/11/14 更新
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暖簾をくぐった瞬間、「あ、ここは本気の焼き鳥だ」と腹をくくるお店。五感フル稼働で堪能してきました。
炭のはぜる音と香り、カウンターの向こうで黙々と串を焼き上げる。ピンと背筋が伸びる緊張感があるのに、妙に安心してしまう空間です。
おまかせコースは、とにかく「火入れの教科書」。
近火の強火でサッと決めて、外はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシー。一本ごとに水分量までコントロールされているような精度。
いただいて心に残ってる串5選
• もも
• ハツ
• つくね
• 手羽先
• 銀杏
どれも中心まで均一に火が入りつつ、ちゃんとそれぞれの食感と個性が立っているのがすごい。合間の銀杏が、ほろ苦さと甘みで口の中をリセットしてくれて、また次の串に集中できます。
締めはお鍋。
鶏と野菜、豆腐だけのシンプルな構成なのに、出汁がとにかく深い。コースを通して積み上げてきた“鶏の物語”のラストシーン、という感じ。
お酒は、大将セレクトで日本酒をいくつか。
前半は塩串に寄り添う透明感のある一本を、後半タレに切り替わったところで香り高い日本酒にスイッチして余韻を伸ばす流れが最高でした。さらに、今やなかなかお目にかかれない山崎までサービスで少しだけ。焼き鳥とのマリアージュに静かに感動…。
「日本一予約が取れない焼鳥」と噂されるのも納得。
情熱、技術、空気感、その全部で魅せてくるお店です。焼き鳥が好きな方は、“一生に一度は行っておきたい一軒”リストに入れていいと思います。