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夜の点数：4.0
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料理・味 3.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 2.5
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［ 料理・味3.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク2.5 ］
巳年最後のラーメン
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2025/12/31 更新
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14:40到着時には外待ちが20人以上。
ここは無鉄砲系列店で紀寺町にあった創業時の味に一番似ている。
待つ事40分、「純とんこつ」をネギ多めがやって来た。
褐色のスープは見た目からも粘度の高さが想定出来る。
デットで飲み込みと塩味は強く無く豚骨の旨味は感じるが、その引きは速くて余韻が少ない。
麺は◯無製麺製のやや縮れの入った極太麺でスープとの絡みも良く存在感は強いが噛み応えはそれほど無い。
チャーシューはやや濃い味付けでクラシカルなモノ、麺と合わせても、単独で食しても良い。
個人的にはもう少しタレを強くするか、旨味調味料のアシストを強くしていただく方が、創業時の味に近いと思う。
中々美味しゅうございました。