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シャンパン(マンサールブリュットプリュミエクリュ)
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外観右手 タワー5階に〝ル・ノルマンディ〟があります
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国産牛フィレ肉のグリル マディラワインソース
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カリフラワーのヴルーテ チョリソ風味 プーレロワイヤル
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国産鱸 皮付きエシャロット
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アミューズ コンソメジュレ掛け キッシュ
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窓からの夜景とワイン
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パン2種
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アミューズ
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蝦夷アワビの瞬間ポワレとバイヨンヌの生ハム 色々な大根マリネ
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カリフラワーのヴルーテチョリソ風味 プーレロワイヤル
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本日の魚料理 シェフスタイル 国産鱸
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国産牛フィレ肉のグリル
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ヨーグルトシフォンケーキ 苺のソルベと共に
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小菓子3種とコーヒー
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窓からの夜景 みなとみらい
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日本ではここでしか飲めないシャンパン。凄く飲みやすかったです。
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レストラン入り口
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横浜老舗のホテルニューグランドタワー5階にある
『ル・ノルマンディ』にて伝統的本格フランス料理が頂けます。
ホテルニューグランドで結婚式、披露宴を行ったこと
から毎年結婚記念日近くなると、優待状が届きました。
その為、この時期はいつもノルマンディでの食事が
定番になっていましたが、暫く行っていなかったので
今回は久しぶりの食事&宿泊になりました。
コースは以下の通りです。
☆*:.。.日本新三大夜景と共に愉しむ
極上ディナー.。.:*☆ (26,000円)
★マンサールブリュットプリュミエクリュ付き★
(日本ではここでしか飲めないシャンパンです)
●アミューズ
・写真参照 (メモ忘れました)
●蝦夷アワビの瞬間ポワレとバイヨンヌの生ハム
色々な大根のマリネ
・グリーンのビタミン大根、黒大根等のマリネです。
蝦夷アワビが柔らかくて美味しかったです。
●カリフラワーのヴルーテ チョリソ風味
プーレロワイヤル
・ロワイヤルチキンブイヨンで作った茶碗蒸状の上に
あさつき、カリフラワー、クルトン、チョリソを細か
く刻んで載せ、オリーブオイルを掛けて香りを出し
ています。
●本日の魚料理 シェフスタイル
・国産スズキを香ばしく焼き、ベーコンとキャベツを
一緒に混ぜ合わせ、皮付きのエシャロットをアクセ
ントに。赤ワインでさっぱりとしたオイルソース。
スズキの皮はパリっと、身はふっくら厚みがあり
私はとても美味しかったのですが、夫のスズキは
少し薄くて火が通り過ぎていたと不満気でした。
●国産牛フィレ肉のグリル マディラワインソース
・茨城産牛フィレ肉のグリルに濃厚なステーキソース
セロリのピューレと温野菜を添えて。
とにかく牛フィレ肉が最高でした。
赤身の、これ程柔らかくてジューシーなお肉には、
中々出会えないですね。
適度に脂があれば、柔らかいのは勿論ですが
脂を感じず、旨味が溢れるって凄いです!
これは、家族全員同じ感想でしたので、魚の様な
不満が出る事はありませんでした。
●本日のデザート
・ヨーグルトシフォンケーキ ストロベリーのソルベ
●コーヒーと小菓子
今回は、夜景が見える窓際(2方向観える角席)で、
ここでしか飲めないシャンパンが付いてのコースです。
*ホテルニューグランドでの食事は…
【ラ・テラス】のアフタヌーンティー
【ル・ノルマンディ】のディナー
【シーガーディアンII】でのカクテル
【熊魚菴 たん熊北店】朝食
【ザ・クラブ】高層階宿泊者限定利用での軽食
近々続きを投稿しますので、ご覧頂ければ嬉しいです。