-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833968 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833968","content_type":"ReviewImage","content_id":330833968,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833988 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833988","content_type":"ReviewImage","content_id":330833988,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833972 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833972","content_type":"ReviewImage","content_id":330833972,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833975 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833975","content_type":"ReviewImage","content_id":330833975,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833976 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833976","content_type":"ReviewImage","content_id":330833976,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833978 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833978","content_type":"ReviewImage","content_id":330833978,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833979 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833979","content_type":"ReviewImage","content_id":330833979,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833982","content_type":"ReviewImage","content_id":330833982,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833984 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833984","content_type":"ReviewImage","content_id":330833984,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833985 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833985","content_type":"ReviewImage","content_id":330833985,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833992 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833992","content_type":"ReviewImage","content_id":330833992,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833996 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833996","content_type":"ReviewImage","content_id":330833996,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-330833998 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330833998","content_type":"ReviewImage","content_id":330833998,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回のお店はブイヨン。
恵比寿駅から徒歩2分ほど、新しくオープンしたビストロで、気軽に利用できる雰囲気があって入りやすいお店でした。薪火を使った“新焼き”が楽しめるのに、価格帯が控えめなのが嬉しいポイントです
メニュー紹介
▶ 前菜盛り合わせ
ウフマヨネーズ／ブランダード／レバームース（バニラの香り）／パテドカンパーニュ／キャロットラペ（カルダモン風味）
それぞれ味の方向性が違って、ひと皿でいろんな前菜が楽しめる内容。特にレバームースはなめらかな口当たりで、とても好みの味でした。
▶ トリュフまみれオムレツ
鶏のブイヨンを使ったスープ餡をたっぷりかけて、その上にグラナパダーノ。最後にトリュフを削って仕上げる贅沢な一皿。とろける食感で香りも良く、今回の中でも印象が強い料理でした。
▶ 薪薫るカリフラワーのロースト
ほのかにカレー粉の風味があり、チーズとの相性もよくて食べ飽きない味。
▶ 豚肉のコンフィ（マッシュポテト添え）
箸がスッと入る柔らかさで、脂の甘さがしっかり感じられるタイプ。
▶ 牛肉とキノコの炊き込みご飯
ブイヨンで炊いたお米に薪火の香りが重なって、香りの余韻が長い炊き込みご飯。ストゥブで炊いているので旨味が逃げず、お焦げまでしっかり楽しめました。
▶ 薪薫オレンジサワー／薪薫レモンサワー
せっかくなので薪薫サワーを注文。ドリンクまで“薫る”こだわりがあって、しっかり美味しい。
《感想》
全体的に料理のクオリティが高く、薪火ならではの香ばしさがどれも程よく効いていて印象的でした。ドリンクにもひと工夫があって、最後まで楽しめるラインナップ。
そして何より、価格が控えめなのに店内は落ち着いていて、お洒落な雰囲気。
デートでもしっかり使えるくらい料理も美味しく、居心地も良かったです。気軽さもあって、また行きたくなる一軒でした。