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ヤガラの造り
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こだわりのカウンター 欄間
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赤身ステーキ バルサミコ
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樹さん 瓢箪に込められた想いがある…
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生の牛たん メチャクチャ美味しい◎
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お店の外観と入口
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都城産 中村牛
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ヤガラの造り
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肉質の旨味がはっきりと分かる 生牛たん
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綺麗なレバー ロースト？ 焼く？
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銀杏のロースト
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鰆の焼き？
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テーブル
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お品書き①
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都城市で活躍されている 書道家 石原真子さん作
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大量生産が出来ない 中村牛の飼育法
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大将のこだわり 瓢箪が、語る想い
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お店の火
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【満席必至予約困難店】待ってでも食べに行きたい
お店をオープンして1年半と短いが…瞬く間に…
今や『予約困難店』の仲間入り！カウンター6席
11月20頃に予約をしましたが…その時点で…
年内の予約は略…満席！1ヶ月近く待ちましたね18時の早い時間帯にどうにか席が取れての来店 嬉しい！良かったよ！
平日の17時半過ぎお店に到着しました！
お店の前には花輪や生花がズラリ並んでました
最近姉妹店の『憩い処 穂』がオープンしました
料理とお酒のクオリティーは高いと評判！
お酒の種類が豊富で80種類近くある様です♪
お店は樹さんの奥の店舗なります◎
異色の経歴をもつ店主さん！
料理人の志しが熱い店主さんと耳にしています…
教員から料理人の道を志す…学校の先生からです
大阪や沖縄なで各地を渡り和食や韓国料理など
幅広く料理を学んだ方のようです！
18時前には看板に火が灯り店主さんのお出迎え
を受け瓢箪が描かれた素敵な暖簾を潜りました…
店内1番に目に飛び込んできたのは…
カウンターにある…客席頭上の欄間（らんま）
日本伝統建築には必ずある欄間が店内の梁に…
古民家から持って来たようです！
このこだわり…お料理も美味しいはずだと確信！
またカウンターも素晴らしい◎
樹木の温かみがあり欅の１枚板…落ち着きますね
壁をふと見ると筆書きがある…
都城市で活躍されている書道家の方が書いた文字
書道家 石原 真子 さんから協力を得たようで
暖簾も石原さん作なのでしょうか？素敵ですね
今度、聞いてみますね！
愛想の良い素敵な笑顔の店主さんです◎
つまむ程度で夜のおまかせをお願いしています！
今日は『樹』さんで食べて…最近オープンした
姉妹店『憩い処 穂』（みのり）さんにも行く予定
食べたお料理
⭐︎ヤガラの造り ⭐︎生の牛たん ⭐︎ 生ハムサラダ⭐︎レバー焼き ⭐︎鰆の焼き ⭐︎銀杏ロースト
⭐︎牛肉赤身ステーキバルサミコ ⭐︎その他
どれも厳選された食材で大将のこだわりのお料理
とても美味しかった◎
生のタンは旨味がお口の中で広がり絶品でしたね
牛肉は中村牛A5ランク！柔らかくて美味しい◎
テールの切り身などの希少部位もあります。
産地地消の『樹』さん 生産者の努力を盾に…
更なる技で心を込めた料理を提供する
料理に心が表れる！ 人気の理由が分かります。
大将のお人柄も良く、おもてなしの心が伝わる
初めて来店しましたが…とても好きなお店に…
中々予約が取れませんが…
来年早々食べに行きたいと思います。
『和洋料理 樹』さん
初めてでしたが…
おもてなし有難う御座います♪
とても美味しいお料理でしたよ♪
おご馳走様でした。
頑張って通いたいと思います。
◾️ 営業時間
18:00〜22:00
ランチ営業は分かりません
◾️定休日
不定休
◾️アクセス
都城繁華街 牟田町
JR西都城駅から徒歩10分前後