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フライドチキン
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華の彩り
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フカヒレスープ
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エビのカダイフ ザクロソース
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角煮
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混ぜ麺
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デザート
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乃木坂初上陸✨️
知人のオススメで個室にてランチのコース+ワインペアリング。
しっかり引き戸のある個室ではあるが
店員さんのサーブのタイミングも、
店内の静けさも心地よい空間¨̮⃝
1品目はフライドチキン+赤のスパークリング
初手揚げ物なんか嬉しい！笑
いくつものスパイスは刺激は抑えめで繊細な味付けが良きスタート。
2品目は華の彩り サラダ
27種もの食材やソースを用いた盛り付けは名前の通り。彩り香りは然る事乍ら、食感にやられた…！
レインボートラウトキャビアのプチプチと花咲キクラゲのコリコリが特にお気に入り！
飽きる余地を与えない一品。
3品目はフカヒレスープ
これはもう間違いないデスよね〜
あんかけの濃厚なとろみによく合う樽熟成のフルボディ白がナイスペアリング。
スープ自体は熱々ですが、ワインと同じ温度になるまで舌の上で馴染ませると双方の余韻が調和します♡
4品目！これが一番美味しかったー！✨️
大海老のカダイフ包み揚げとザクロソース
カダイフはパリッパリに揚げられているものの海老は中で蒸されてるような食感。
そこにザクロの実が苦味と酸味、コクを与えるの
ペアリングには海老の身とザクロソース、それぞれを一杯ずつ頂きました。
ザクロソースのペアリングの赤は、果実味豊かなのにザクロの苦味と調和する奥行きを感じる。
この一品はずーっと美味しかったです…( ˊ࿁ˋ ) ᐝ
5品目は角煮
お箸ではさすがに切れなかったけど…笑
プルプルで美味しい、王道な感じかな
そして6品目は混ぜ麺
ここにきて中華の濃さがずどーんと。
最後にパンチを食らう味の強さとインパクト！
デザートも種類豊富で満足感高い！
ジンでぐぐっと締めくくり。
幸せなご褒美ランチでした♡
ご馳走様でした