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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
池下駅から徒歩1分ですが
看板もない隠れ家のお気に入りのお店です♡
・立地
・お店の雰囲気
・シェフのお人柄
・お料理
全てがお気に入りなのに加えて
価格がリーズナブルなので、友人知人にも
心からおすすめさせていただいております。
お金を出して美味しいのは当たり前ですが
1万円でこれだけ満たされるお店は
本当に少ないです。
最初にこちらにお邪魔した際に
10年名古屋駅の鉄板イタリアンで働いていて…
とシェフからお伺いした際に
わたしが当時お気に入りでお邪魔していたお店で
お名前を当ててしまうほど
シェフのお料理は舌に合います♡笑
デザートプレートも追加料金なしで
素晴らしいプレートを描いてくださるので
記念日、お誕生日にもおすすめです♡
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●シェフのお任せコース ¥10,000-
・苺ブッラータ
・桜鰤
・桜鱒
・鯖
・蕨ツブ貝
・空豆海老
・黒毛和牛
・新筍蛍鳥賊 新之助
・蓬ほうじ茶
・コーヒー or 紅茶or日本茶
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●苺ブッラータ
最中いちごのカプレーゼ仕立ては、
南イタリアのブッラータチーズの中身だけを集めた
ストラッチャテッラチーズと
苺「ロイヤルクイーン」をマリネし、
上には､切り立ての生ハムをたっぷり♡
通常イタリアではカプレーゼには
バジルを使用されますが、和に寄せて
・マイクロ赤紫蘇
・花穂紫蘇
の香りを添えられています。
桜の形の最中で自身で蓋をしていただきます。
ロイヤルクイーンが美味しくてびっくり♡
ひと口噛むと果汁がじゅわーっと溢れ、
甘く濃厚な香りが広がります。
とろけるクリーミーなストラッチャテッラチーズと
相性抜群でもう絶品でとろけました♡
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●桜ぶり
冬の寒ぶりが産卵のために南下して
太平洋に行く際に三重県で水揚げされ、
この春の時期に漁れることから
天然ぶりを独自に「桜ぶり」として
三重県が独自にブランド化をしているようです。
こちらを厚切りにし、
目の前でレアにしゃぶしゃぶしてくださいます。
綺麗なグリーンのソースは
和の要素としてポン酢、
イタリアンの要素としてジェノベーゼを
合わせて作られた、ジェノベーゼポン酢♡
桜ぶりの上の大根おろしは
桜の花を刻んで入れた「桜おろし」です。
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●焼き立てフォカッチャ
シェフの自家製フォカッチャは
お料理スタートと同時に
オーブンで焼き上げられカットしてくださいます。
ジェノベーゼポン酢につけるのもありですが
そのままでも美味しいです。
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●桜鱒
蓋を開けると燻した良い香りが漂います。
中には楢（ナラ）の木でスモークされた
北海道のサクラマスです。
上にはイタリアのゴルゴンゾーラチーズを使用し
作られたポテトサラダが乗ります。
このポテトサラダが絶品♡
上にはピーテンドリル（スナップエンドウの新芽）
が飾られております。
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●鯖
わたしの大好きなシェフのスペシャリテ♡
しっかり脂が乗った鯖を
直接炭火で皮目を炙られる鯖寿司。
目の前で炙られるので
ジューッという音と、香りで五感を刺激されます。
1人２切れなのですが、
こちはでお腹いっぱいにしたいぐらい♡
お寿司の手前に添えられるのは
三河湾の新物の生わかめのペペロンチーノ。
お寿司のガリはシャーベットになっており、
ひんやりとして口当たりも良いです。
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●蕨ツブ貝
茶碗蒸しの卵に､山菜の蕨をペーストにし煮込んで
セイロで蒸しあげられた洋風の茶碗蒸しです。
上には鉄板でバターソテーされた
北海道のつぶ貝がたっぷり♡
香りと食感のためにとのことで
カリカリに揚げられた蕗のとう。
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●空豆海老
そら豆と海老のクリームソースです
とご提供いただいたのですが
ひと口いただくと、そら豆ではなくニョッキ♡
見た目もそら豆のようで
なんとも楽しいシェフのサプライズです。
そら豆のニョッキなので香りも漂います。
そしてこのクリームソースが美味しくて
ニョッキにしっかりソースを絡ませて頂きます。
このタイミングでフォカッチャも
追加してくださいます。
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●黒毛和牛
先崎牛のクリ（肩からミスジにかけての赤身部分）を
来店直後からじっくりと火入れし
お肉にストレスをかけないよう焼き上げられます。
赤身とは思えない、柔らかくて
じゅわっとお肉の旨みが溢れるお肉です。
お店で燻製したイギリスのお塩、
赤ワインソースが添えられます。
燻したお塩は香りが良くて最高です。
付け合わせは、
春キャベツのアンチョビバターソテーです。
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●新筍蛍鳥賊 新之助
1杯目は土鍋ご飯としていただき、
2杯目さ浜名湖の新物の生の青海苔を加え
リゾットとしてご提供いただけます。
他の和食屋さんでは
ご飯のお代わりは中々いたしませんが
リゾットにしていただけるので2度楽しいです。
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●蓬ほうじ茶
来店時にメニューを拝見して
ほうじ茶はアイスだと思うけど蓬は何だろう？
シェフは蓬もちなんて王道は
されないだろうからなあ…と考えていたら
まさかの蓬のバスクチーズケーキ♡
記念日プレートは
お皿にチョコソースで木が描かれており
目の前で桜の花を咲かせてくださいました。
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1年前にお邪魔した際は貸切でしたが
今回はカウンターだけでなく
個室まで満席の人気店になっておりました。
看板もないのに本当にすごいです。
初回お邪魔して感動して
2回目はあんまり…というお店も多いですが
こちらは感動を上回ります。
とても美味しく素敵なお時間を
ありがとうございました。